Ácidos y Lactonas


Índice

Introducción…………………………………………………………. 3
Ácidos……………………………………………………………….. 4
Ácidos Aldónicos……………………………………………………. 4
Ácidosurónicos………………………………………………………5
Ácidos Aldáricos…………………………………………………….. 6
Lactonas………………………………………………………………7
Tipos de Lactonas…………………………………………………….8 - 9
Conclusión……………………………………………………………10
Bibliografía…………………………………………………………...11

Introducción

En labioquímica tenemos moléculas muy importantes para nosotros como los carbohidratos, moléculas que están formadas principalmente por carbonos, oxigeno e hidrógenos. Su clasificación esta dada por la cantidadde su cadena de carbono o por el grupo funcional el que acompaña a la cadena principal de carbono. Estas cadenas las podemos encontrar en forma lineal o en forma cíclicas.
En nuestro trabajo nosenfocaremos en dos derivados de los carbohidratos como los ácidos y las lactonas.
Los cuales son derivados de los monosacáridos, en los ácidos ocurre una oxidación en un carbono de la cadena delmonosacárido, donde podemos encontrar tres tipos diferentes de ácidos.
El otro tipo de derivado que pondremos en estudio son las lactonas, compuestos cíclicos que tienen asociados uno de sus anilloscon grupos carbonilo y oxígeno.

Ácidos
Son unos de los derivados de los monosacáridos que se obtienen a través de la oxidación de de uno de los carbonos del esqueleto del monosacárido .Los extremosde la cadena carbonada de los monosacáridos pueden oxidarse para dar ácidos carboxílicos, tales como:

* Ácidos Aldónicos
* Ácidos Urónicos
* Ácidos Aldáricos

Ácidos Aldónicos:Se obtiene cuando el grupo funcional aldehído de una aldosa se oxida y se forma un grupo funcional carboxilo.
La oxidación suave de los azucares reductores producen ácidos aldónicos.
Si la oxidacióntiene lugar en el carbono 1 se obtienen los ácidos aldónicos.
Los nombres de los ácidos aldáricos retienen la raíz de los monosacáridos, pero el sufijo... [continua]

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(2010, 11). Ácidos y lactonas. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/%C3%81cidos-y-Lactonas/1223466.html

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CHICAGO

"Ácidos y lactonas." BuenasTareas.com. 11, 2010. consultado el 11, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/%C3%81cidos-y-Lactonas/1223466.html.