000 140515 2 AO INTRODUCCION Actividades Y Productividad


Administración de Operaciones
Si no existiese una OM eficiente, tampoco lo haría la sociedad industrializada.


Los gerentes de operaciones ocupan un lugar importante en la empresa, incluso el de Producción, Inventarios, Calidad y supervisores de línea se consideran también Gerentes de Operaciones.
¿QUÉ SON LAS OPERACIONES?
“Conjunto de actividades y recursos que permiten producirbienes/servicios a partir de una serie de insumos”

LAS OPERACIONES VISTAS COMO UN
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN


Entradas Salidas
TIPOS DE TRANSFORMACIONES

Físicas
De lugar
De intercambio
Fisiológicas
De información
De almacenamiento
PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN
Organización: Universidad
Entradas Transformación Salida

















PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN


Organización: Aserradero
Entradas TransformaciónSalida


Administración de Operaciones
En todas las empresas (Manufactura y/ó Servicios) los gerentes administran las operaciones (procesos) de la empresa.
Manufactura: Administración de la Producción.
Luego es Administración de la Producción y Operaciones.
Ahora es Administración de Operaciones cuando llega a considerar Productos y Servicios


¿Qué es la Administración de Operaciones?

Laproducción es la creación de bienes y servicios


Administración de Operaciones (OM) es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios mediante la transformación de insumos en productos
¿Qué es la Administración de Operaciones?

Las decisiones se toman respecto de la función de operaciones y sus relaciones con las otras funciones.

Los gerentes de operaciones planifican ycontrolan el sistema de producción y sus interfases dentro de la organización y también con el medio externo.

ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Creación del Sistema de Producción





Diseño del producto

Diseño del proceso

Distribucion física de las instalaciones

Planificación de la capacidad

Localización

Distribución del producto

ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Operación del Sistema de ProducciónPlaneación agregada

Inventarios

Control de calidad

Planificación de materiales

Secuenciación de trabajos

Control de la producción


LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES







Productos Procesos

¿Qué comprar?
¿Cuándo comprar?
¿Cuánto comprar
¿A quién comprar?
¿qué producir?
¿Cómo producir?
¿Cuánto producir?
¿Cuándo producir?
¿Dónde producir?

¿Qué material o producto?
¿Cuánto mantener eninventario?

Control
Mejora mientoAspectos de la Administración de
Operaciones- Función
FUNCIÓN: junto con el marketing y las finanzas, las operaciones es una función fundamental en la empresa
Manufactura es el Dpto. de Producción
Servicios es el Dpto. de Operaciones (que va relacionado con industria espedifica (Dpto. de seguro de pólizas en una Cia. De Seguros)

Aspectos de la Administración deOperaciones-Sistema
SISTEMA: los gerentes de operaciones planean y controlan el sistema de producción y sus interfaces.

Por ello las operaciones de servicio y de manufactura se definen como sistemas de transformación
ASPECTOS de la Administración de
Operaciones- Decisiones
DECISIONES: todos los gerentes Toman Decisiones y por su importancia se dividen en

Proceso
Calidad
Capacidad
Inventario
Mano deObra

Decisiones en Operaciones
Areas Principales
PROCESO
Determinan el proceso ó la instalación fisica que se utiliza para producir el bien ó servicio y las prácticas relacionadas con la fuerza laboral.
Tipo de equipo y Tecnologías
Los flujos del proceso
La disposición fisica del local
El diseño de los puestos
Politicas relativas a la fuerza laboral

Decisiones en Operaciones
Areas PrincipalesCALIDAD
Operaciones es responsable de la calidad de los bienes y servicios que se producen
Se debe garantizar que la calidad se diseñe y se incorpore al producto en todas las etapas
Es necesario establecer estandares
Capacitar a los empleados
Inspeccionar el producto o servicio
Decisiones en Operaciones
Areas Principales
CALIDAD
Operaciones es responsable de la calidad de los bienes y...