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Páginas: 3 (577 palabras) Publicado: 25 de noviembre de 2012
Receta 1

Ingredientes:
- 1 1/2 taza harina
- 1/2 taza leche
- 1 1/2 huevo(s)
- 200 grs. mantequilla
- 1 taza azúcar
- 30 grs. pasas corinto
- 30 grs. pasas sultana
- 15 grs. almendrapicadas
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharada coñac
- Fruta confitadas (opcional)
- 1 cucharada polvos de hornear

Preparación:
- Poner la harina en una tabla, al centroponer mantequilla, huevos, azúcar, especies y leche.
- Amasar hasta que esté pegajosa, al último incorporar los polvos de hornear, pasas, almendras y fruta confitada.
- Amasar y dar forma de pan dePascua. Hornear.
- Cuando esté medio dorado, pasar mantequilla derretida por encima y con una mota de algodón huevo batido. El pan deberá quedar dorado.

2 cucharadas de ron,
2 cucharadas de vinagreblanco,
2 cucharadas de anís o gin,
1 kg. De harina,
1/2 kg. De azúcar flor,
3 cucharadas de polvo royal,
1/2 kg. De margarina,
6 huevos,
1 taza de nueces picadas,
1 raso de fruta confitadasurtida 200 gr.
1 taza de pasas,
1 cucharadita de canela molida,
1 cucharadita de clavo de olor molido,
1 pizca de nuez moscada,
1 cucharadita de bicarbonato.
Preparacion:
Se une la azúcar florcon margarina.
Se echan las 6 yemas de a uno en uno, y se va juntando todo poco a poco.
En un vaso aparte se unen todos los líquidos y se le van agregando poco a poco junto con las nueces y elresto.
Aparte se baten las claras a punto de nieve.
Antes de agregar las claras, si es necesario, agregar 1/2 taza de agua.
Agregar las claras batidas revolviendo todo.
Cuando este todo revuelto,agregar el bicarbonato disuelto en tres cucharadas de agua.
Poner la mezcla en moldes profundos enharinados, se pone a horno moderado por una hora más o menos.
Cuando esté listo dejar que se enfríe yenvolver en papel celofán.
Esta receta da 2.5 kilos de pan.








He aquí la receta:

1/4 kilo de mantequilla

3 huevos, Las claras a nieve

4 tazas de harina

2 tazas de azucar...
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