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Páginas: 13 (3224 palabras) Publicado: 25 de febrero de 2013
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

VISITA Y ENCUESTA A UNA EXPLOTACIÓN GANADERA

Curso 2005/06

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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL 2º CURSO (2005/06)
PRÁCTICA: VISITA Y ENCUESTA A UNA EXPLOTACIÓN GANADERA OBJETIVOS

Objetivos generales:
Para los alumnos que no hayan trabajado hasta ahora en el medio rural, tomar contacto con la realidad de las producciones animales, incluyendo en ello eltrato con las personas a ellas vinculadas. Para todos los alumnos, procedan o no del mundo rural: a) aprender el proceso de toma de datos, de los factores de producción y de las producciones obtenidas; b) contrastar lo que se ha aprendido en la Escuela con lo que se observa en la realidad; c) convencerse, los alumnos, de lo mucho que han aprendido y de lo mucho que les queda por aprender, y de estaforma adquirir confianza en la propia valía y en las posibilidades que tengan de trabajar como técnicos.

Objetivos específicos:
1.- Conocer las infraestructuras, edificios e instalaciones ganaderas. 2.- Conocer los animales que se explotan. 3.- Entender el manejo reproductivo de los animales. 4.- Entender el manejo de la alimentación de los animales. 5.- Entender el manejo de la sanidadanimal. 6.- Conocer los procesos de mejora animal que se llevan a cabo en la explotación. 7.- Conocer los procesos de aprovisionamiento de animales, alimentos y otros productos, indicando la procedencia, sistemática de compra y características de los mismos. 8.- Conocer los procesos de comercialización de animales y/o productos obtenidos en la explotación, indicando las características de los mismos,sistemática de ventas y los destinatarios. 9.- Saber la mano de obra que está presente en la explotación, misiones, distribución y clasificación. 10.- Analizar los costes e ingresos. 11.- Sintetizar los conocimientos que poseen sobre el funcionamiento de la explotación, criticar lo que no funciona bien, dar posibles soluciones y sacar conclusiones. 12.- Aprender a conocer y relacionarse con elmundo rural. 13.- Adquirir referencias sobre aspectos de distinta índole (económicas, sociológicas, etc.). 2

METODOLOGÍA

A. En relación a las visitas a la explotación
Esta práctica se llevará a cabo obligatoriamente por parejas, salvo excepciones muy justificadas. Se visitará como mínimo en una ocasión la explotación escogida, realizando una estancia en ella de al menos cuatro horas. Se deberápedir al ganadero una cita previa para que los días que se realice la visita a explotación os pueda atender. Si hace falta y el ganadero lo permite, podéis estar allí un día entero para conocer mejor la explotación e incluso participar de sus tareas cotidianas. Parte de la información que necesitáis se obtiene simplemente observando. Sólo lo que no se pueda obtener mediante vuestra observación eslo que se debe preguntar al ganadero. Es importante que no se abuse de su tiempo de trabajo. Para que la visita sea productiva es necesario que se repase previamente la información disponible sobre la especie (libros, apuntes, etc.) e incluso no vendría mal un repaso de conceptos básicos de alimentación y reproducción. Es necesario estudiar previamente la encuesta. En la medida de lo posible, hayque evitar hacer preguntas directas al ganadero que puedan crearle desconfianza, especialmente si se trata de temas económicos o sanitarios. Obviamente dependerá del grado de confianza y del clima que se cree en la visita. Características de la explotación: debe ser de un tamaño medianamente grande (consultar con los profesores), no siendo imprescindible que funcione excesivamente bien en elsentido técnico. Ahora bien, cuanto peor funcione mejor habrá que realizar el apartado correspondiente a propuestas racionales de mejora de la explotación. Importante: Una vez elegida la explotación es imprescindible y obligatorio que se comunique a los profesores, antes de comenzar el trabajo y empleando una ficha de explotación disponible en la fotocopiadora de la Escuela, los datos relativos a...
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