2. Elaborar Un Ensayo Sobre La Aplicabilidad Del Sistema De Seguridad Industrial Y Salud Ocupacional En Su Sitio De Trabajo.

DOCUMENTACION DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
ESTÁNDAR E INSTRUCTIVOS DEL LABORATORIO DE VIROLOGÍA DE
LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

OLGA PATRICIA LONDOÑO GAITAN
DAISSY YOHANA ROZO CESPEDES

TRABAJO DE GRADO
Presentado como requisito parcial
para optar el titulo de

MICROBIÓLOGO INDUSTRIAL

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE CIENCIAS
CARRERA DE MICROBIOLOGÍAINDUSTRIAL
Bogotá, D. C.
Julio de 2007

NOTA DE ADVERTENCIA
Artículo 23 de la Resolución N° 13 de Julio de 1946
“La Universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus
alumnos en sus trabajos de tesis. Solo velará por que no se publique nada
contrario al dogma y a la moral católica y por que las tesis no contengan ataques
personales contra persona alguna, antes bien se veaen ellas el anhelo de buscar
la verdad y la justicia”.

2

DOCUMENTACION DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
ESTÁNDAR E INSTRUCTIVOS DEL LABORATORIO DE VIROLOGÍA DE
LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

OLGA PATRICIA LONDOÑO GAITAN
DAISSY YOHANA ROZO CESPEDES

APROBADO

______________________________

____________________________

Juan Carlos Ulloa Rubiano, M. Sc.

LuisaGutiérrez, Bacterióloga

DIRECTOR

CODIRECTOR

____________________________

____________________________

Jennifer Alejo, Microbióloga

Luz Amparo Maldonado, Bacterióloga

JURADO

JURADO

3

DOCUMENTACION DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
ESTÁNDAR E INSTRUCTIVOS DEL LABORATORIO DE VIROLOGÍA DE
LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

OLGA PATRICIA LONDOÑO GAITAN
DAISSY YOHANA ROZOCESPEDES

APROBADO

______________________________

____________________________

Angela Umaña Muñoz. M. Phil.

David Gómez Mendez M. Sc.

DECANO ACADEMICO

DIRECTOR DE CARRERA

4

A Dios por la fortaleza y
tranquilidad que me dio
en aquellos momentos difíciles.
A mis padres por su cariño,
su sacrificio, su amor,
su compresión y
su apoyo incondicional.
A mi familia por sucompañía,
colaboración y apoyo
A mis amigas y profesores
que contribuyeron durante toda mí
carrera como estudiante y persona
A Daissy por su paciencia,
comprensión y constante
compromiso en este trabajo
Olga Patricia

5

A Dios por permitirme culminar
una meta más en mi vida,
A mis papas y mi hermana
por el amor y apoyo incondicional y
constante que siempre me brindaron,
A misamigas: Angela, Paty y Zulma
por estar siempre ahí.
“Amigas toda la vida,
amigas hasta la muerte y como
la muerte es vida, amigas eternamente”
y a todos aquellos que de alguna
forma siempre estuvieron en mi mente
y mi corazón.
Daissy Yohana

6

AGRADECIMIENTOS
A Juan Carlos Ulloa, director de este trabajo, por su tiempo, colaboración, y por
permitirnos realizar la documentación enel Laboratorio de Virología del
Departamento de Microbiología de la Pontifica Universidad Javeriana.
A la doctora Luisa Gutiérrez por su acompañamiento, dedicación, paciencia, guía y
entrega en el desarrollo de este trabajo de grado.
A la Profesora Balkis Quevedo por el ánimo y apoyo que siempre nos demostró, por
tenernos en cuenta para la realización de este trabajo, por su ayuda y constanteinterés
durante el proceso.
Al señor Abel Guzmán Alcala por brindarnos la información requerida para continuar
nuestro trabajo.

7

TABLA DE CONTENIDO
1

INTRODUCCION

17

2

MARCO TEORICO

19

2.1

CALIDAD

19

2.1.1

Historia de la calidad

19

2.1.2

Generalidades

20

2.1.3

Sistemas de calidad

20

2.1.3.1

Implementación del Sistema de Calidad21

2.1.3.2

Documentos del Sistema de Calidad

22

2.1.3.2.1

Manual de calidad

22

2.1.3.2.2

Planes de calidad

23

2.1.3.2.3

Registros de calidad

23

2.1.3.3

Alcance del sistema de calidad

23

2.1.4

La gestión de la calidad: planificación, implantación y control

23

2.1.5

Mejoramiento continuo

24

2.1.5.1

Concepto de control

24...