40 Hidroponica_de_hortalizas

2015

Producción Hidropónica
de Hortalizas de Hoja

Ing. Agr. Jorge A. Birgi

Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria

Estación Experimental Agropecuaria
Santa Cruz
Área de Producción Agrícola

1. Introducción
La hidroponia o cultivo sin suelo es una técnica cuya importancia reside en su alta producción por metro
cuadrado, gran eficiencia en el uso de agua y una multiplicidad de cultivoscompatibles que brindan a los
productores de zonas áridas y semiáridas una oportunidad interesante de producción.
En estos sistemas el medio de crecimiento y/o soporte de la planta está constituido por sustancias de
diverso origen (orgánicas e inorgánicas), mayormente inertes, o con una tasa de aportes a la nutrición
muy baja, con lo cual las plantas en este sistema de cultivo requieren para susustento de la formulación
de soluciones nutritivas que permitan su crecimiento y desarrollo.
El presente informe hace referencia a las actividades de investigación realizadas por el Área de Forestal
Silvopastoril de la Estación Experimental INTA Santa Cruz en el invernadero con tecnología hidropónica de
la Cátedra de Frutihorticultura (Lat. 51°38'53.37"S, Long. 69°12'36.03"O) de la Unidad AcadémicaRío
Gallegos perteneciente a la Universidad Nacional de la Patagonia Austral.
El principal objetivo de este informe es poner a disposición de los interesados recomendaciones para el
manejo de sistemas hidropónicos en NFT (Nutrient Film Tchnique), además de los resultados obtenidos
de la evaluación de dos ciclos de producción, de febrero a abril de 2014 y de agosto a diciembre del
mismo año, condistintas especies hortícolas, entre ellas, acelga, albahaca y dos variedades de lechuga.
Asimismo se brindarán detalles y recomendaciones para una correcta producción de las especies
anteriormente citadas, tras analizar los resultados obtenidos de los ensayos in situ realizados. Por último
se realizarán recomendaciones para el mantenimiento óptimo de la infraestructura, equipos, puesta
marcha paraproducción y acondicionamiento del sistema durante el ciclo productivo.

2. Descripción de la infraestructura de producción
En los sistemas hidropónicos en NFT los cultivos crecen en líneas de producción de sección circular o
rectangular de material plástico, en ellos se perforan los orificios necesarios para anclar los plantines a la
línea, a través de las cuales se entrega a las plantas unalámina de solución nutritiva que suministra todos
los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de las mismas. Además hay que destacar que
dicha lámina de nutrientes es poco profunda en esta técnica, lo que favorece la oxigenación de la
solución y la diferencia de otros sistemas hidropónicos.
Debido a la diversidad de los materiales que pueden utilizarse en la instalación de un sistemahidropónico
y a la multiplicidad de técnicas disponibles para la producción, solo se brindará en este documento una
descripción de la infraestructura de producción, para centrarnos principalmente en los resultados
obtenidos y las experiencias realizadas. Sin embargo, a fin de entender las características de sistema se
presenta en la figura n°1 un croquis de las instalaciones y equipamiento utilizadopara la producción,
explicando brevemente cada uno de sus componentes. Cabe mencionar que además se incluyen en este
informe datos que hacen referencia a las condiciones ambientales en el interior del invernáculo,
monitoreados inicialmente con un termómetro digital de máximas y mínimas y a posteriori con un
Ing. Agr. Jorge A. Birgi – Producción Hidropónica en NFT
INTA EEA Santa Cruz. MahatmaGandhi 1322. Santa Cruz, Argentina

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de Tecnología Agropecuaria

Estación Experimental Agropecuaria
Santa Cruz
Área de Producción Agrícola

sistema de data logger marca DECAGON (modelo Em5b) que registraba la temperatura ambiente y la
humedad relativa cada una hora. Este tipo de información se considera de relevancia a fin de conocer los
rangos óptimos de temperatura y humedad...