5S en unaempresa textil
Páginas: 54 (13500 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2010
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA AZCAPOTZALCO
IMPLEMENTACIÓN DE UNA METODOLOGÍA DE CALIDAD 5‟S EN UNA EMPRESA TEXTIL PARA MEJORAR SUS PROCESOS
PROYECTO FINAL
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE:
INGENIERO MECÁNICO
PRESENTAN:
MEDINA CERVANTES DANIEL PÉREZ GARCÍA MIGUEL ÁNGEL ROCHA GONZÁLEZ MIGUEL ANTONIO
CONDUCTOR: ING. JOSÉ IGANCIOBONILLA MARTÍNEZ
MÉXICO, DF
NOVIEMBRE 2008
ÍNDICE Planteamiento del Problema Justificación Objetivo General Objetivos Particulares 3 3 3 4
CAPÍTULO I. - ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 1.1. Reseña histórica 1.2. Giro de la empresa 1.3. Características y ubicación geográfica 1.4. Organigrama e infraestructura 1.5. Mercado interno 1.6. Mercado globalizado y su influencia en la empresa 6 89 12 15 18
CAPÍTULO II. - SITUACIÓN ACTUAL 2.1. Análisis del proceso de fabricación 2.1.1. Recepción de hilo 2.1.2. Preparación de la máquina 2.1.3. Operación de la máquina 2.1.4. Almacenaje de producto terminado 2.2. Problema identificado 2.3. Diagnóstico 22 22 24 25 27 27 42
CAPÍTULO III. - FUNDAMENTO TEÓRICO 3.1. Antecedentes de la calidad 3.1.1. Evolución del concepto de calidad 3.2.La calidad en el proceso de la globalización 3.3. Qué son las 5‟S 3.3.1. Valores que apuntalan el movimiento de las 5‟S 3.4. Necesidad de la estrategia 5‟S 3.4.1. Formación 3.4.2. Paradigmas en la implantación de las 5‟S 3.4.3. Paradigmas de la dirección 3.4.4. Paradigma de los operarios 3.5. Herramientas para aplicar 5‟S en TEXAL 3.5.1. Diagrama de Ishikawa (causa-efecto) 3.5.2. Diagrama deproceso 3.5.3. Diagrama de hilos 3.5.4. Diagrama de Pareto 49 50 51 56 57 59 61 61 63 70 75 44 44 46 47
CAPITULO IV. - IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA 4.1. Justificación 4.1.1. Programa de capacitación 4.2. Aplicación 4.3. Análisis de resultados 79 80 81 88
Conclusiones Bibliografía
89 91
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto pretende demostrar los beneficios que puede tener laimplementación de la metodología de calidad de las 5‟S dentro de una empresa textil, partiendo del conocimiento de la empresa TEXAL y reconociéndola como viable y con necesidades de mejorar sus procesos de operaciones en un marco de mejora continua.
Cualquier empresa tiene potencial de mejora, sin embargo es necesario conocer en un primer momento los precedentes de esta; es por eso que se hacenecesario hablar de los antecedentes de TEXAL en el primer capítulo.
Dichos antecedentes tienen una consecuencia en el presente de la empresa, por lo que continuando con el reconocimiento de la empresa se describe en el segundo capítulo la situación actual de TEXAL.
Las 5‟S es una metodología con un fundamento teórico sustentable, de ahí que sea primordial el hablar de ella para conocerantecedentes, características, paradigmas y beneficios en el tercer capítulo.
Una vez reconocidos los elementos anteriores podemos describir la implementación de la metodología; el cuarto y último capítulo lo dedicamos a explicar de qué manera se aplicaron las 5‟S en TEXAL, partiendo de una justificación en la cual fue necesaria la capacitación de los trabajadores de la empresa para que se integraran alproyecto a desarrollar.
Seguido de esto, se detalla la aplicación de las 5‟S en TEXAL, dando evidencia de ello mediante fotografías para cada una de las etapas de las 5‟S.
Finalmente realizamos un análisis de los resultados obtenidos después de la implementación del proyecto basándonos en una previa evaluación y sustentándolos en gráficas.
El lector de este proyecto debe tomar encuenta el fundamento teórico en que éste se basa para la mejor comprensión del análisis de resultados.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La empresa TEXAL, dedicada a la fabricación de telas de tejido de punto ha crecido durante los últimos 14 años de una manera desordenada, y la ubicación de sus maquinas no ha sido planeada adecuadamente, provocando con esto un mal flujo de materiales, volviéndose...
IMPLEMENTACIÓN DE UNA METODOLOGÍA DE CALIDAD 5‟S EN UNA EMPRESA TEXTIL PARA MEJORAR SUS PROCESOS
PROYECTO FINAL
QUE PARA OBTENER EL TITULO DE:
INGENIERO MECÁNICO
PRESENTAN:
MEDINA CERVANTES DANIEL PÉREZ GARCÍA MIGUEL ÁNGEL ROCHA GONZÁLEZ MIGUEL ANTONIO
CONDUCTOR: ING. JOSÉ IGANCIOBONILLA MARTÍNEZ
MÉXICO, DF
NOVIEMBRE 2008
ÍNDICE Planteamiento del Problema Justificación Objetivo General Objetivos Particulares 3 3 3 4
CAPÍTULO I. - ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 1.1. Reseña histórica 1.2. Giro de la empresa 1.3. Características y ubicación geográfica 1.4. Organigrama e infraestructura 1.5. Mercado interno 1.6. Mercado globalizado y su influencia en la empresa 6 89 12 15 18
CAPÍTULO II. - SITUACIÓN ACTUAL 2.1. Análisis del proceso de fabricación 2.1.1. Recepción de hilo 2.1.2. Preparación de la máquina 2.1.3. Operación de la máquina 2.1.4. Almacenaje de producto terminado 2.2. Problema identificado 2.3. Diagnóstico 22 22 24 25 27 27 42
CAPÍTULO III. - FUNDAMENTO TEÓRICO 3.1. Antecedentes de la calidad 3.1.1. Evolución del concepto de calidad 3.2.La calidad en el proceso de la globalización 3.3. Qué son las 5‟S 3.3.1. Valores que apuntalan el movimiento de las 5‟S 3.4. Necesidad de la estrategia 5‟S 3.4.1. Formación 3.4.2. Paradigmas en la implantación de las 5‟S 3.4.3. Paradigmas de la dirección 3.4.4. Paradigma de los operarios 3.5. Herramientas para aplicar 5‟S en TEXAL 3.5.1. Diagrama de Ishikawa (causa-efecto) 3.5.2. Diagrama deproceso 3.5.3. Diagrama de hilos 3.5.4. Diagrama de Pareto 49 50 51 56 57 59 61 61 63 70 75 44 44 46 47
CAPITULO IV. - IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA 4.1. Justificación 4.1.1. Programa de capacitación 4.2. Aplicación 4.3. Análisis de resultados 79 80 81 88
Conclusiones Bibliografía
89 91
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto pretende demostrar los beneficios que puede tener laimplementación de la metodología de calidad de las 5‟S dentro de una empresa textil, partiendo del conocimiento de la empresa TEXAL y reconociéndola como viable y con necesidades de mejorar sus procesos de operaciones en un marco de mejora continua.
Cualquier empresa tiene potencial de mejora, sin embargo es necesario conocer en un primer momento los precedentes de esta; es por eso que se hacenecesario hablar de los antecedentes de TEXAL en el primer capítulo.
Dichos antecedentes tienen una consecuencia en el presente de la empresa, por lo que continuando con el reconocimiento de la empresa se describe en el segundo capítulo la situación actual de TEXAL.
Las 5‟S es una metodología con un fundamento teórico sustentable, de ahí que sea primordial el hablar de ella para conocerantecedentes, características, paradigmas y beneficios en el tercer capítulo.
Una vez reconocidos los elementos anteriores podemos describir la implementación de la metodología; el cuarto y último capítulo lo dedicamos a explicar de qué manera se aplicaron las 5‟S en TEXAL, partiendo de una justificación en la cual fue necesaria la capacitación de los trabajadores de la empresa para que se integraran alproyecto a desarrollar.
Seguido de esto, se detalla la aplicación de las 5‟S en TEXAL, dando evidencia de ello mediante fotografías para cada una de las etapas de las 5‟S.
Finalmente realizamos un análisis de los resultados obtenidos después de la implementación del proyecto basándonos en una previa evaluación y sustentándolos en gráficas.
El lector de este proyecto debe tomar encuenta el fundamento teórico en que éste se basa para la mejor comprensión del análisis de resultados.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La empresa TEXAL, dedicada a la fabricación de telas de tejido de punto ha crecido durante los últimos 14 años de una manera desordenada, y la ubicación de sus maquinas no ha sido planeada adecuadamente, provocando con esto un mal flujo de materiales, volviéndose...
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