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Páginas: 2 (305 palabras) Publicado: 10 de julio de 2014
NOMBRE DEL CULTIVO DE CICLO LARGO DESCRIPCION GENERALIDADES VALOR NUTRICIONAL DIVERSIDAD ESTRUCTURA DE AMBIENTE
Papa Es una planta anual, herbácea, que alcanza una altura entre 40 y 80 cm. Estáconstituida por las siguientes partes:
Raíces: Son de tipo adventicias. La mayor parte se encuentra en los primeros 40 centímetros del suelo.
Tallos: La papa produce un tallo normal de tipoherbáceo, erecto, con ramificaciones no muy desarrolladas.
Tubérculos: Además del tallo normal, la papa produce bajo la tierra tallos modificados que se llaman estolones y se van engrosando en la puntahasta formar el tubérculo.
Hojas: La inflorescencia de la papa es de tipo cima, compuesta de terminal con pedúnculos largos.
Frutos: Son redondos, suaves, con un diámetro de aproximadamente 2cm, Poseen la característica de ser fértiles, lo que ha sido aprovechado por los genetistas para lograr híbridos de mayor resistencia a las enfermedades, así como variedades de alto rendimiento.
.La papa es el cultivo hortícola que más se produce a nivel mundial y cuarto cuando incluimos
los cereales, arroz, trigo y maíz
La forma más común de reproducción de la
papa es por medio deltubérculo, ya sea
entero o un trozo de este. Este tubérculo
“semilla” tiene la capacidad de producir
brotes que se desarrollan en plantas que
son réplicas exactas de la variedad original
queproducía el tubérculo. La papa está constituida por tres partes de agua y una cuarta parte de sólidos (glúcidos, prótidos y lípidos). Es un alimento relativamente equilibrado, aunque deficiente encalcio y fibras.
por cada 100 g
Hervidas sin piel y con sal Fritas
Agua 77,4 gr. 65 gr.
Energía Kcal 86 Kcal 156 Kcal
Grasas 0,10 gr. 5,9 gr.
Hidratos carbono 20 gr. 24 gr.
Fibra 2 gr. 3 gr.Potasio 328 mg 326 mg
Sodio 241 mg / ( 5 mg)
En la actualidad se encuentran en el campo muchas variedades de papa, pero por volumen de
Siembra destacaremos tres de ellas: Provento, Caesar...
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