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3. COMPARACIÓN DE LAS NORMAS INTERNACIONALES EN EL
PROCESO LOGÍSTICO DE LA EXPORTACIÓN DE UCHUVA DESDE EL
PUERTO DE SANTA MARTA.

Cumplimiento de los estándares internacionales para
la exportación de perecederos
En cuanto a la norma de calidad
1. Cumple la uchuva de exportación con la norma
INCONTEC 4580 OBJETO
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la uchuva (Physalis peruviana 
L.),destinada para el consumo fresco o como materia prima para el procesamiento

En cuanto al empaque (Ver foto 1-2)
1. El empaque que utiliza la uchuva con cáliz es de
acuerdo al estipulado (polietileno tereftalato (pet),
canastillas con vinipel).
Canastilla
con vinipel
2. la uchuva se ha enviado alguna vez sin cáliz. x
3. El cartón corrugado cumple conel mínimo de
canastillas según el peso de estas
4. las canastillas poseen el peso adecuado x 100gr
En cuanto al embalaje (Ver foto 3)
1. El embalaje de madera cumple la norma internacional
para medidas fitosanitarias NIMF #15

2. Posee el sello en la estiba todos los datos que estipula
el ICA
x incompletos
3. Cumple la estiba el tamaño estándar 1.0mx1.20m x
4. Cumplela estiba el tamaño estándar europeo
0.8mx1.20m
x 1.12mx1.0
En cuanto a la marcación (ver foto4)
1. Tiene el producto especificaciones de tamaño x
2. Tiene el producto especificaciones de calidad x
3. Tiene el producto identificación del productor x
4. Tiene el producto identificación del empacador x Exportación Perecedera
5.Tiene el producto identificación exportadorx
6. posee fecha de empacado x
7. posee peso (125gramos c/u) x 100gr c/u
8. Información sobre manejo x
9. Información sobre temperatura x
10. Información sobre humedad x
11. tiempo de expiración x
12. tiene información nutricional x
En cuanto al uso de códigos
1. Usa código de barras o RFID
Código de
barras
En cuanto a las propiedades físicas demanipulación

1. La temperatura de la fruta se mantiene dentro de los
13-15°C
x 10°C
2. La humedad relativa se encuentra dentro de los 85-90% x 65%
3. Cumple el tiempo aproximado almacenamiento (3
semanas)
x 3 semanas
En cuanto a la norma de refrigeración
1. Cumple con el tratamiento en frío T-107 a x
En cuanto al cumplimiento de procesos de
Manipulación
1 Cumplecon los principios de buenas practicas agrícolas
 
Al momento de exportar no sólo es importante contar con un producto que usted y su compañía crean exitoso, también lo es asegurarse del estado de la economía en el país receptor, de las condiciones del mercado, y de cumplir con todos los requisitos necesarios en la normatividad técnica. En el país, instituciones como Icontec, Proexport, y losdiversos entes certificadores, podrán asesorarle sobre todas las disposiciones necesarias. En este artículo, IAlimentos recoge los principales productos alimenticios que Colombia ha exportado entre enero y agosto del presente año con base en las cifras proporcionadas por Proexport y señala varios requerimientos y normatividades para exportar a algunos países. Tenga en cuenta que si bien puedanexistir lineamientos similares entre estados y comunidades, muchas veces la normatividad estará sujeta al tipo de producto que desee exportar.
 
Certificado fitosanitario
Las regulaciones fitosanitarias se aplican para impedir que las plagas y enfermedades se introduzcan de un país a otro. Por tal razón la exportación de un producto agrícola fresco debe registrar un protocolo de trabajo que así locertifique. En el caso europeo, se hace la Inspección Sanitaria de Importación (SANIM) y la Inspección Fitosanitaria (FITIN).
 
Normas técnicas europeas
Si bien la Unión Europea ha dado grandes pasos en unificación de criterios, y liberación del comercio, existe una estricta y amplia reglamentación en salubridad, calidad y medio ambiente. Se apoya en los sistemas de calidad ISO y algunos de...
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