Abdomen agudo

Tortilla de Papas a los 4 Quesos

Ingredientes
Porciones: 10
625 grs de papas cortadas en rodajitas bien finitas
250 grs de panceta
250 grs de queso gruyere
250 grs de queso fontina
250grs de queso mozzarella
65 grs de queso roquefort
2 cebollas cortadas en rodajas finas
1/2 taza de crema de leche
sal y pimienta a gusto
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de mantecaModo de preparación
Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s
1. Poner agua a hervir en una olla con sal. Una vez que hirvió, agregar las papas cortadas en rodajas por 5 a 7 minutosnada más. Escurrir y reservar. Precalentar el horno a 180 C (moderado).
2. En una sartén a fuego mediano, saltear las cebollas en la manteca hasta que estén bien transparente. Incorporar la pancetacortada en cubitos hasta que se dore. Reservar.
3. Rociar con aceite en aerosol una fuente rectangular de vidrio. Poner una capa de papas (usando la mitad de la preparación). Cubrir con la mitad delsalteado de cebollas y panceta. Hacer otra capa con las papas restantes. Esparcir el resto del salteado. Por último, colocar el queso en fetas y espolvorear con el queso roquefort. Salpimentar la cremade leche a gusto y añadir la nuez moscada. Rociar la preparación con la crema de leche. Llevar al horno por 20 minutos hasta que se derrita y se dore el queso. Dejar enfriar unos minutos antes deservir.





Papas a la Crema con Queso Gouda y Ajo

Ingredientes
Porciones: 10
2 kg de papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
220 gr de queso gouda
3 cucharadas de manteca5 dientes de ajo picados
350 cc de crema de leche
1 pizca de sal
pimienta a gusto

Modo de preparación
Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s
1. Precalentar el horno a 180 C(moderado). Enmantecar una fuente rectangular. Reservar.
2. Colocar la mitad de las papas en rodajas, luego la mitad del queso Gouda rallado y luego el resto de las papas.
3. Derretir la manteca y...