Acata Costitutiva
Páginas: 2 (347 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2012
[pic] RESTAURANTES CALIFORNIA S. A. DE C.V.__________________________________________________________________________________________
OPERACIONES:31 de Julio 2012.
Para: Gerentes de Unidad Zona III.
De: José LuisRosas Montero.
Por medio del presente les informo la minuta de puntos a llevar a cabo en sus unidades.
➢ Seguir con la completa supervisión de los baños de empleados (en buen estado yequipo completo).
➢ Tener mucha atención con la combinación de platillos en el buffet, deben de estar los platillos acomodados de acuerdo a como se pueden acompañar.
➢ En la barrade ensaladas no se puede cambiar el acomodo ni los productos, todo debe de estar como el esquemático.
➢ En el buffet chino el acomodo también tiene que estar de acuerdo con su esquemático.➢ El jueves 2 deberán de sacarle foto al montaje de buffet regional y mandármela por correo.
➢ Se siguen teniendo problemas con la mención por parte del personal de la promoción delcarro, ni vendedoras ni cajeros lo están haciendo por lo cual deben ustedes de estar más al pendiente de que esto se lleve a cabo (también pueden incluir tienda y revistas en esta promoción)
➢Tener mucho cuidado con la temperatura y estado de los platillos que tenemos en el mueble de las quesadillas.
➢ Tener completas las tapas con sus respectivas mallas en todas las coladeras.➢ Tienen que desinfectar los muebles de las barras de buffet con cloro para así evitar el mosquito de fruta y en la barra de postres.
➢ Checar muy bien el recibo de mercancía (verduras)y regresar al momento lo que no esté en buen estado y no recibirlo, almacenarlo y después regresarlo.
➢ En muchas unidades no están pidiendo los comentarios en las comandas, les recuerdo...
OPERACIONES:31 de Julio 2012.
Para: Gerentes de Unidad Zona III.
De: José LuisRosas Montero.
Por medio del presente les informo la minuta de puntos a llevar a cabo en sus unidades.
➢ Seguir con la completa supervisión de los baños de empleados (en buen estado yequipo completo).
➢ Tener mucha atención con la combinación de platillos en el buffet, deben de estar los platillos acomodados de acuerdo a como se pueden acompañar.
➢ En la barrade ensaladas no se puede cambiar el acomodo ni los productos, todo debe de estar como el esquemático.
➢ En el buffet chino el acomodo también tiene que estar de acuerdo con su esquemático.➢ El jueves 2 deberán de sacarle foto al montaje de buffet regional y mandármela por correo.
➢ Se siguen teniendo problemas con la mención por parte del personal de la promoción delcarro, ni vendedoras ni cajeros lo están haciendo por lo cual deben ustedes de estar más al pendiente de que esto se lleve a cabo (también pueden incluir tienda y revistas en esta promoción)
➢Tener mucho cuidado con la temperatura y estado de los platillos que tenemos en el mueble de las quesadillas.
➢ Tener completas las tapas con sus respectivas mallas en todas las coladeras.➢ Tienen que desinfectar los muebles de las barras de buffet con cloro para así evitar el mosquito de fruta y en la barra de postres.
➢ Checar muy bien el recibo de mercancía (verduras)y regresar al momento lo que no esté en buen estado y no recibirlo, almacenarlo y después regresarlo.
➢ En muchas unidades no están pidiendo los comentarios en las comandas, les recuerdo...
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