Aceite De Castaña

CASTAÑA (Bertholletia excelsa) |   |
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  | | Reino: | Plantae |
Filo: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Lecythidales |
Familia: | Lecythidaceae |
Género: | Bertholletia |
Especie: | Excelsa |
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  | POTENCIAL ECONÓMICO |
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EXPORTACIÓN: Entre enero y setiembre de 2005 la exportación deCASTAÑA en el Perú se incrementó en 78 %, alcanzando casi US $ 14 millones en ventas. Es el segundo producto forestal de la región Madre de Dios y contribuye con un porcentaje importante de los ingresos anuales de miles de familias.

El principal destino es Estados Unidos, que importó castañas por US $ 10.4 millones, seguido de Australia con US $ 665 mil, Alemania con US $ 660.7 mil y el Reino Unidocon US $ 655.9 mil. |
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VALOR ECONÓMICO Y ECOLÓGICO: El aprovechamiento de la CASTAÑA es importante no sólo por su aporte a la economía nacional gracias a su exportación, sino también por su valor ecológico ya que su cultivo ayuda a disminuir la depredación de los bosques amazónicos, conservándolos en pie. |
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COMERCIO: Se requieren programas para mejorar las capacidadesorganizativas y mejorar la calidad de vida de las personas involucradas en la actividad catañera. También un comercio justo con certificaciones para la producción orgánica, de acuerdo a las nuevas tendencias de los mercados mundiales. |
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ALIMENTO:
* Las semillas o almendras son el elemento de mayor utilidad y valor económico que se obtiene de la CASTAÑA. Éstas poseen un alto valornutritivo, especialmente por las proteínas y aminoácidos esenciales que contienen. Pueden ser consumidas en forma cruda, tostada o como ingrediente de una gran variedad de dulces y manjares.
* La leche de CASTAÑA es obtenida a partir de las semillas frescas trituradas, y se le utiliza en platos típicos regionales, así como para el tratamiento de manchas en la piel.
* La harina que se obtiene de lassemillas deshidratadas es rica en proteínas y puede ser mezclada con harina de trigo para elaborar pan. También se le puede usar en la preparación de alimento balanceado para el ganado. |
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ACEITE DE CASTAÑA: De las semillas de este árbol se obtiene un aceite rico en grasas no saturadas, que tienen tendencia a reducir el nivel de colesterol en la sangre. El aceite de CASTAÑA es utilizadode manera tradicional para el consumo y el alumbrado, y en forma industrial en la elaboración de cosméticos y jabones finos. |
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MEDICINAL: La corteza hervida, bebida en infusión, combate enfermedades hepáticas; la corteza cocida actúa como antirreumático, antinflamatorio y antihipertensivo. |
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MADERA: La madera de la CASTAÑA es usada en la fabricación de muebles y de maderaprensada. La corteza del tronco es utilizada para rellenar las tablas de los fondos, costados y cubierta de una embarcación, así como para la fabricación de esteras. |
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ORNAMENTAL: Los frutos y semillas de la CASTAÑA se utilizan para la fabricación artesanal de adornos y objetos decorativos. |
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AGROFORESTERÍA: El árbol se asocia principalmente con cultivos perennes como lapimienta, cacao y guaraná. También con otro tipo de cultivos como la yuca, plátano, piña, marañón, pijuayo, cedro, tornillo, huayruro y shimbiyo. |
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  | DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAT |
La CASTAÑA es una especie nativa de los bosques altos no inundables de la Amazonía peruana, brasileña y boliviana, aunque también se le puede encontrar en estado silvestre en la selvacolombiana y venezolana.

En el Perú, los castañales más densos se hallan en las zona fronteriza con Bolivia y Brasil, específicamente en el departamento de Madre de Dios.

La CASTAÑA desarrolla con mayor eficacia bajo climas tropicales con temperaturas promedio entre 24.3 y 27.2 ºC, precipitaciones anuales que varían entre 1,400 y 2,800 mm, una humedad relativa anual en el rango de 79 a 91 %, y...