aceite esencial

CAPITULO II
METODOLOGIA
2.1 DESCRIPCION DEL EQUIPO:
2.2.1 ¿En qué consiste el equipo de CO2 ?








2.2.2 ¿Para qué sirve?
Sirve para poder elaborar distintos tiposde bebidas como la gaseosa, champagne, cerveza, y otros.
En nuestro caso nos ayuda a producir champagne ya que el equipo consta de una maquina gasificadora que nos ayuda a trasformar el vino enchampagne.
2.3 MATERIALES Y REACTIVOS
2.3.1 Materiales
3 vasos de precipitación de 1800 ml
1 cocinilla eléctrica
1 varilla
3 vasos de 250 ml
1 pechimetro
1 alcalímetro de 0° a 100°
1balanza
Termómetro
Luna de reloj
2.3.2 Reactivos
Sacarina
Ácido cítrico
Benzoato
Vino
Alcohol de 9 L
2.4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Primero acondicionamos el equipo
Después se diluyo1 gramo de ácido cítrico con vino
Medimos la cantidad de alcohol que tenía el vino
Mezclamos el alcohol puro con el vino
Luego en un vaso de precipitación de 250 ml mezclamos el benzoato con unpoco de vino
Luego lo hacemos calentar para que se diluya
Después de tener todo listo se pasó a gasificar con el co2
Se selló la botella , etiqueto y obtuvimos el producto final

2.5 DISEÑOEXPERIMENTAL
T de studen
2.6 POBLACION
El trabajo se realizó con una población de 18 botellas de champagne

2.7 MUESTRA
Para nuestra toma de datos utilizamos de lapoblación 6 muestras
2.8 MUESTREO
Variables de investigación

Variables Independientes
Variables Dependiente
Cantidad de ácido cítrico :gramos
pH
grados de alcohol
Cantidad de alcohol :mlPRUEBAS REALIZADAS DE ACIDO CITRICO Y ALCOHOL
nivel
cantidad de ácido cítrico (g)
volumen de alcohol a 96º(ml)
bajo
0.1
18.55
normal
0.2
37.11
alto
0.3
55.67

PRUEBAS REALIZADAS DE pHnivel
pH 1
pH 2
bajo
3.93
3.95
medio
3.94
3.94
alto
3.94
3.95


PRUEBAS REALIZADAS DE GRADOS DE ALCOHOL
nivel
OH 1
OH 2
bajo
2.2
2.1
medio
1.1
1.2
alto
3.3
3.2

2.9...