Aceites aromatizados

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (271 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 11 de febrero de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Aceites Aromatizados

INTRODUCCION
Los aceites de oliva aromatizados son una nueva forma de cambiar a la hora de cocinar y un regalo para nuestro paladar. Estosaceites se elaboran con aceite de oliva de primera calidad y se envasan en botellas de color oscuro, con su correspondiente etiqueta mostrándonos el tipo de aroma queposee. Hay muchas variedades de aceite de oliva aromatizado, tantos como aromas puedan existir en la naturaleza.
Algunos de los aceites aromáticos más utilizados son:
-Aceite de oliva a la albahaca ,
 Aceite al limón y
 aceite picante.
Este tipo de aceite es un elemento fundamental para las ensaladas, pero hay que saber echar lacantidad justa y elegir bien el tipo de aceite aromático que se va a utilizar (con vinagre, limón, mostaza, yema de huevo, especias, cebolla, etc)
Estos aceites sepueden elaborar en casa muy fácilmente, con una gran variedad de ingredientes (mostaza, vinagre, especias, limón, cebolla, yema de huevo...) Así pues podemos ver que sepueden hacer innumerables tipos de aceites aromáticos. Los maestros cocineros suelen utilizar mucho estos tipos de aceite, ya que le dan al plato una mayor calidad asu sabor. Se suele utilizar mucho en la cocina mediterránea.



OBJETIVO:

Aprender hacer aceite aromatizante para darle uso en algun platillo por medio de unapractica en equipo.



MATERIAL:

 500 ml. Aceite de oliva (o el de su elección)
 1 manojo de Albahaca fresca (desinfectado y seco)
 1 manojo de Romero fresco(desinfectado y seco)
 10 pz. Pimienta entera Y 1 Cabeza de Ajo
 6 pz. De Chile de árbol
 2 frascos de 250 ml de vidrio transparente
 1 panela en trozos
tracking img