Aceites vegetales.

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Aceite vegetales.
Llamado así al producto graso que se obtiene de las plantas , constituido por glicerina y tres ácidos grasos.
Tipos de aceites vegetales:
* Aceite de oliva (provenientede la aceituna)
* Aceite de soja.
* Aceite de palma (se extrae tanto del fruto como del hueso.)
* Aceite de arroz.
* Aceite de maíz.
* Aceite de lino.
* Aceite de cártamo.* Aceite de nuez.
* Aceite de colza.
* Aceite de almendra.
* Aceite de avellana
* Aceite de pepita de uva.
* Aceite de amapola.
* Aceite de calabaza.
* Aceite deaguacate.
* Aceite de cacao.
* Aceite de coco.
Estos aceites se pueden obtener durante dos medios ellos son:
1. Medio mecánico: Este procedimiento somete las semillas y frutas a un procesode prensado, luego es llevado a refinamiento.
2. Medio químico: Procedimiento que consiste en colocar las semillas y frutas dentro de un disolvente químico (la mayoría de las veces es hexano),resultando más rápido la obtención de aceites y menos costoso.
Usos de los aceites vegetales:
* Uso Industrial: Diversos aceites son utilizados para producir: Capas protectoras (pues se secanluego de su aplicación), elaboración de pinturas y tintas de imprenta, impermeabilización de telas, fabricación de hules etc.

* Uso Comestible: Los aceites vegetales tienen una importancia cada vezmayor en la alimentación. Juegan un papel importante en la fijación del calcio, caroteno, tiamina, lactosa y con sus vitaminas A, D, y K, contribuyendo a proveer parcialmente a las necesidades de laalimentación humana.

Características importantes de los aceites vegetales:
* Poseen la peculiaridad de mantener el sabor, sin importar el paso del tiempo.
* Son resistentes a cambiosdrásticos de temperaturas.
* Son los más aptos para consumir cuando existen problemas cardiovasculares y de colesterol.
* Son ricos en ácidos monos y polinisaturados.

Aceite de pepita de...
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