Aceites y grasas

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INDICE

1.1. Aceites y Grasas 1
1.1.1. Fundamentos 1
1.1.2. Materiales y Equipos 1
1.1.3. Reactivos 1
1.1.4. Procedimiento 2

2. Bibliografía 2

1 Aceites y Grasas

1Fundamentos

La determinación de aceites y grasas, no se puede realizar por una medición independiente de la cantidad de cada una de estas. Esto se debe a que grupos de substancias soncaracterísticos físicas similares, por esto son determinadas cuantitativamente basándose en la solubilidad común en un solvente orgánico de extracción. Algunos constituyentes medidos por éste análisis puedeninterferir en el tratamiento de aguas residuales, si se presentan en cantidades excesivas, en procesos aerobios o anaerobios y por lo tanto disminuir la eficiencia de los tratamientos.
El método queocuparemos para éste análisis será el de pesada dividida, ésta diseñado para muestras que contienen hidrocarburos volátiles. Existe otro método que es el de partición gravimétrica, pero éstos noproporcionan una adecuada precisión.
El solvente a utilizar será una mezcla de un 80% de n-hexano y un 20% de metil-tert-butil eter, ya que el triclorotrifluoro etano es preciso tiene problemas asociadosa los fluoro carbonos.

2 Materiales y Equipos

Embudo de separación (2 l) con llave de teflón.
2. Frasco de destilación (125 ml).
3. Embudo para líquidos de vidrio.
4. Papel filtrode 11 cm de diámetro.
5. Centrifuga de 2400 rpm 0 mas para frascos de 100 ml.
6. Centrifuga de tubos.
7. Baño de agua a 85 ºC.
8. Bomba de vacío.
9. Adaptador de destilación.
10.Baño de hielo.
11. Matraz.
12. Desecador.

3 Reactivos

1. n-hexano (punto de ebullición de 69 ºC).
1. Metil-ter-butil éter (punto de ebullición de 55 a 56 ºC).
1. Sulfato desodio anhidro.

4 Procedimiento

1. Si la muestra no ha sido acidificada previamente, hacerlo con HCl 1:1 a pH(2 (generalmente 5 ml son suficientes).
1. Pasar la muestra al embudo de...
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