Acidos carboxilicos ii parte

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1. Objetivo:

❖ Realizar pruebas de reconocimiento de algunos ácidos policarboxílicos.
❖ Propiedades de algunos ácidos carboxílicos.

2. Fundamento teórico:

Los ácidos policarboxílicos son aquellas cadenas hidrocarbonas que contienen ms de dos grupos carboxilos, tienen propiedades químicas únicas por ejemplo por calentamiento en 200°C o 300°C de temperaturaproducen anhídridos.

Entre estos ácidos tenemos:

El acido oxálico: Es un ácido carboxílico de fórmula C2H2O4. Su nombre deriva del género de plantas Oxalis, por su presencia natural en ellas, hecho descubierto por Wiegleb en 1776. Posteriormente se encontró también en una amplia gama de otros vegetales, incluyendo algunos consumidos como alimento como el ruibarbo o las espinacas. Es unácido orgánico relativamente fuerte, siendo unas 3.000 veces más potente que el ácido acético. El bi-anión, denominado oxalato, es tanto un agente reductor como un elemento de conexión en la química. Numerosos iones metálicos forman precipitados insolubles con el oxalato, un ejemplo destacado en este sentido es el del oxalato de calcio.

El ácido tartárico: Es un compuesto orgánico polifuncional,cuyo grupo funcional principal es el carboxilo (ácido carboxílico). Su fórmula es: .HOOC-CHOH-CHOH-COOH, con fórmula molecular C4H6O6. Su peso molecular es 150 g/mol. Contiene, por tanto, dos grupos carboxílicos y dos grupos alcohol en una cadena de hidrocarburo lineal de longitud cuatro.

El ácido cítrico: Es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas,sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.

3. Instrumentos y Reactivos:

|Tubos de ensayos. |Cristales de acido oxálico.|
|Tapón de corcho. |Acido sulfúrico. |
|Tubo de desprendimiento. |Agua destilada. |
|Pinzas |Solución de cloruro decalcio. |
|Mechero Bunsen. |Solución de nitrato de plata. |
|Cerillo. |Permanganato de potasio al 0.3%. |
|Vaso precipitado.|Acido tartárico. |
|Pipetas. |Solución de KOH al 10%. |
|Goteros. |Solución de cloruro férrico. |
|Bagueta.|Tetra cloruro de carbono. |
|Probeta mediana. |Cristales de acido cítrico. |
|Baño María. |Solución de hidróxido de bario. |
|Balanzaanalítica. |Suspensión acuosa de agua de cal. |
|Probeta pequeña. |Agua fría. |

4. Parte experimental y Resultados:

Reacción de reconocimiento del acido oxálico:

Descomposición:

➢ En un...
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