Acidos y Bases en la Vida Cotidiana




Introducción

















Los ácidos y bases no son sustancias extrañas empleadas solamente por químicos en los laboratorios. En la vida cotidiana también utilizamos numerosos sustancias cuya función precisamente radica en su carácter acido o básico.

En este informe mencionaremos las propiedades y características de ácidos y bases con sus respectivos usos yejemplos en la vida cotidiana.























Ácidos


Un ácido es un compuesto químico que cuando se disuelve en agua produce una solución de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.

Propiedades de los ácidos:

Tienen sabor agrio.
Son corrosivos.
Producen quemadura de la piel.
Son buenos conductores de electricidad.
Reaccionancon metales activos formando una sal e hidrogeno.
Reaccionan con bases para formar una sal más agua.
Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal más agua.
Los ácidos tienen un nivel de pH de 1-6.


Ácidos en la vida cotidiana

Ácidos en los alimentos:

Ciertos frutos y alimentos comunes poseen ácidos.
El ácido cítrico contenido en las naranjas, los limones y otras frutas.
Elácido málico aparece en las manzanas, cerezas no maduras.
El ácido láctico que se encuentra en productos como el yogur.
El ácido acético es un componente del vinagre que se utiliza para cocinar.
El ácido butírico (butanoico) es el ácido que se produce cuando se fermenta la mantequilla y produce un sabor rancio.
Los ácidos grasos son elementos esenciales de las grasas vegetales y animales.El ácido tartárico que está presente en la uva y es la que le proporciona acidez.
El ácido propiónico, ácido sórbico, y acido benzoico que se utiliza como conservantes en los alimentos.
El ácido fólico presente en muchos alimentos como por ejemplo las legumbres, la espinaca, algunos cereales y muchos pescados.
El ácido fosfórico que se presenta en la coca cola.
El ácido ascórbico (vitamina C)contenido principalmente en las verduras y frutas frescas. Sobre todo en el pimiento, cítricos, la bayas y el brócoli.
El ácido fórmico componente natural de la miel.
El ácido carbónico presente en las bebidas gaseosas.

Ácidos en las medicinas:

El ácido acetil-salicílico que es el que se encuentra en las aspirinas.
El ácido hialurónico utilizado en cosméticos por sus propiedadeshidratantes.


Ácidos en la limpieza:

El ácido clorhídrico utilizado para desmanchar pisos y como desinfectante.
El ácido fosfórico que se utiliza para eliminar el óxido.

Ácidos en el cuerpo humano:

El ácido clorhídrico que se encuentra en el jugo gástrico del estómago donde su función es la digestión de los alimentos y la activación de algunas enzimas digestivos.
El ácido carbóniconecesario para mantener constante el pH de la sangre.
Bases


Una base es cualquier sustancia que presenta propiedades alcalinas y que en una disolución acuosa aporta iones que OH- al medio, al igual que es capaz de aceptar un protón de H+.

Propiedades de las bases:

Poseen un sabor amargo.
Son buenos conductores de electricidad.
La mayoría son irritantes para la piel, ojos, y lesiones deltabique de la nariz.
Tienen un tacto jabonoso.
Son solubles en agua.
Reaccionan con ácidos formando sal y agua.
Tienen un nivel de pH de 8-14.

Bases en la vida cotidiana

Bases en los alimentos:

La base bicarbonato de sodio utilizado en repostería.
La base 1, 3,7-Trimetilxantina (Cafeína) contenidas en el café, el te, los refrescos de cola, y las bebidas energizantes.
Las basesorgánicas cadaverina y putrescina se forman al pudrirse la carne y descomponerse los aminoácidos en organismos vivos y muertos, son las responsables de su fuerte olor a putrefacción

Bases en la medicina:

La base hidróxido de magnesio encontrado en el laxante gástrico y utilizado como antiácido para el estómago.
La base hidróxido de calcio que forma el yeso blanco.

Bases en la limpieza:...