Acne juvenil

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  • Publicado : 3 de enero de 2011
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Alfajoles de maizena

Esta receta de alfajores de maizena es perfecta para la hora del té, también pueden realizarse bien pequeñitos para un cumpleaños infantil
Tamizar juntos la harina con lafécula y el polvo de hornear.
Batir en un tazón la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar las yemas y el sabor elegido, batir bien, luego incorporar la mezcla de harinas revolviendo conla cuchara de madera hasta obtener una masa SIN AMASARLA en absoluto pasarla a la mesa enharinada, estirarla con palote hasta 1 cm de altura; cortar discos del diámetro que se desee con un cortante ycolocarlos sobre placas en mantecadas, separados  entre si.
Los recortes sobrantes encimarlos y aplastarlos con el palote, sin amasarlos, para cortar nuevos discos hasta terminar la masa.
Cocinarlosa temperatura moderada hasta que estén apenas cocidos, cuidando no dorarlos.
Deben resultar blancos no dorados.
Una vez fríos, unirlos de a dos con dulce de leche espeso  (pastelero) y, si se desea,untar ligeramente el contorno y hacerlos rodar por coco rallado.
Ingredientes:
* 100 g de harina tamizada y adicional para espolvorear
* 100 g de fécula de maíz
* 1 cucharada colmada depolvo de hornear
* 100 g de manteca blanda o margarina
* 100 g de azúcar molida
* 2 yemas de huevo
* esencia de vainilla o ralladuras a gusto
* 250 g aproximadamente de dulce deleche espeso
* coco rallado

POLVOROSAS
300g de manteca(yo utilize crisco con sabor a mantequilla)
250g de azucar
500g de harina
1 cda de canela en polvo
Precalentar el horno a 300F
En elbol de la batidora mezclar la manteca con el azucar , agregar la canela y luego agregar la harina, batir hasta formar una bola.
Tomar cdas de masa y hacer como unas arepitas y colocar en una bandejade horno
Hornear a 300F por 20-30 min hasta que esten un poco doradas por abajo, sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja. Esto es muy importante porque son muy fragiles cuando estan calientes...
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