actas

Restaurante
y Mercado
ENT R ADAS

ENSALADAS

R o l l i to s s i lv e s t r e s
Delgadas tiras de mango y zanahoria, germinados chinos y nueces del
Brasil envueltos en hojas de espinacatierna, con salsa dulce de tamarindo
$ 13.700

Dulce de otoño
Manzana criolla, queso azul, nueces del nogal caramelizadas en miel, sobre una
variedad de lechugas orgánicas y vinagreta dulce debalsámico
$ 17.900 Media $ 13.700

T a r t a r e m e d i t e rr á n e o
Salmón fresco, alcaparrines, cebolla y germinados, sobre una cama de
aguacate, bañado en salsa de aceitunas verdes
$ 16.300Ensalada griega
Tomate orgánico, aceitunas moradas, cebolla roja, cohombro y queso de
cabra en aceite de oliva y romero fresco
$ 17.500 Media $ 13.300

Ceviche de Corvina con maracuyá
Corvina cocidaen maracuyá y limón con cuadritos de pimentón y cebolla
$ 15.600
Ceviche glacial
Ceviche de corvina en leche de coco, limón y chipotle,
servido sobre lechugas orgánicas
$ 16.300
Antipasto árabeHummus (garbanzos y tahine), tabouleh de quinua, baba-ganoush
(de berenjenas asadas), aceitunas moradas y tajadas de pan árabe
Individual $ 14.800 Para compartir $ 22.600
Antipasto mexicanoCombinación de pico de gallo, guacamole, crema agria y masa de fríjoles
negros, con totopos horneados de maíz
Individual $ 14.200 Para compartir $ 21.500
Champiñones tres quesos
Champiñones en unamezcla fundida de queso holandés, azul y
parmesano, acompañados de tostadas de pan integral con ajo y perejil
$ 13.500
Edamame
Vainas enteras de granos de soya cocidas al vapor, con sal marina
$8.500
corazones de Alcachofa
florentina
Rellenos de aceitunas negras, claras de huevo criollo cocinadas,
pimentón y alcaparrines, sobre cama de lechugas orgánicas y tomates
cherry orgánicos, y untoque de vinagreta de mostaza
$ 19.500
NUEVO

t o r t i l l a d e p a p a e s p a ñ o l a SUNA
$ 6.800

sándwiches
Deliciosos sándwiches en ciabatta o baguette integral
Sándwich Capri...