ACTIVIDAD ENZIMATICA

ASIGNATURA : Bioquímica


TEMA : Factores que afectan la actividad enzimática


INTEGRANTES :
CARPIO ANYOSA,NORMA
CARDENAZ JIMENEZ,ANGIE
FIGUEROA DIAZ,SUSANA
GOMEZ OCHANTE DRISLY
TAIPE LARA ,ROSMERY REYNA
MONDACA LUNA ,RUTH
CICLO : V ciclo


DOCENTE : MG.EMILIO RAMIREZ ROCA


FECHA DE ENTREGA: 02/05/14

LIMA - PERÚ


2014AGREDECIMIENTO

Como grupo, agradecemos fraternalmente a nuestro querida Magister de Bioquímica por su calidad de enseñanza y perseverancia en brindarnos los mejores conocimientos, para así llegar ser buenos profesionales.






Gracia por su aprecio MG.Emilio Ramírez Roca .




ÍNDICE
Introducción 5

CAPITULO I: Factores que afectan laactividad enzimática

1. Definición de la actividad enzimática 6
2. Concentración de substrato (S) 6
3. Concentración de enzima (E) 10
4. pH del medio de reacción 11
4.1 Mecanismos reguladores 12
5. Influencia de latemperatura. 13
6. Efecto de inhibidores y activadores. 15

6.1 Inhibición enzimática 15
6.2 Activadores metabólicos 16
7. Presencia de cofactores y coenzimas 17
7.1 Cofactores17
7.2 Coenzimas 18

8. Modulación alostérica de la A.I. 19

Conclusión 22
Bibliografía 23


INTRODUCCIÓN



El presente trabajo denominado “Factores que afectan la actividad enzimática” esimportante porque hoy en día las enzimas son de gran importancia para el funcionamiento de un organismo. Estas son encargadas de acelerar o de contribuir de una u otra forma en las reacciones químicas como desdoblar moléculas más grandes. Al realizar la práctica, se reconoció la manera de extraer esas enzimas, y de conocer que factores afectaban la actividad enzimática.
Posteriormente mediantela práctica se comprueba también como se inhibe el funcionamiento de la actividad enzimática. Además de esto, se evidencia como el tiempo que se demora una reacción puede mejorar la calidad y el desarrollo de la actividad enzimática, ya que al ver si una enzima tiene más tiempo para actuar, tendrá un mejor desempeño en su labor como catalizador. Por otra parte la concentración de la enzimatambién afecta el producto final de la reacción ya que puede ser directa o inversamente proporcional a la velocidad de la misma. Finalmente se concluye que las enzimas tienen una actividad que se puede ver afectada por diferentes factores tales como la temperatura, la concentración de la enzima y el tiempo de acción de la enzima.














CAPÍTULO I


Factores que afectan laactividad enzimática
9. Definición
Las enzimas son proteínas que funcionan como catalizadores biológicos. Cada célula y cada tejido tienen su actividad enzimática propia, lo que comporta continuos cambios en su estado bioquímico, en la base de la cual están las enzimas, que tienen el poder de catalizar, facilitar, y agilizar determinados procesos sintéticos y analíticos. Los propios genes sonreguladores de la producción de las enzimas; por lo tanto, genes y enzimas pueden considerados como las unidades fundamentales de la vida.
Por otro lado las enzimas de clasifican de acuerdo a su complejidad las cuales pueden simples las cuales están formadas por una o más cadenas polipeptídicas o conjugadas que contiene un grupo no proteico enlazado a la cadena polipeptídica estando conformada por...