Actividad nº 3

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  • Publicado : 6 de marzo de 2012
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Oscar Hernán Luna Becerra – Gastronomía Colombiana 290354
ACTIVIDAD – Tercera Semana.
1. Realice un paso a paso dónde presente su preparación favorita de estasdos regiones.
Región Caribe: Arroz Coco
Primero puse la mitad de la leche de coco a fritar hasta que formó una costra.

Después agregué el azúcar con lamantequilla, después adicioné lo que sobró de leche de coco. Y agregué el arroz. Cuando se secó le puse un poco de mantequilla y lo dejé a fuego lento hasta que se secó.Por último lo serví y listo. (No adicioné las pasas porque no me gustan)

2. ¿Cuál de los platos de estas regiones le pareció más complejo de preparar y expliquepor qué?

La Cazuela de Mariscos creo que sería el platillo más difícil de preparar, por la cantidad de ingredientes y por todas las técnicas y cuidados que requierela comida de mar.

3. Averigüe el significado de Guindilla.
Guindilla es el término con el que también se puede designar a lo que comúnmente conocemos comopimentón ó pimiento. Es pequeño, encarnado, alargado y puntiagudo.

4. Averigüe ó consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
A la Gamitana tambiénse le puede conocer con el nombre de cachama o tambaquí.

5. ¿Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabía cómo se realizaba su receta?¿cómo le pareció?
Yo ya había probado las cocadas pero no tenía la más mínima idea de que llevaban mantequilla, leche, canela y maicena. Pensaba que solamente era cococon azúcar. Lo mismo me sucedió con el Arroz Coco, pensé que su preparación era mucho más difícil pero resulto ser fácil, económica y según mis amigos, deliciosa.
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