Actividad Semana 5 Sena

Actividad Semana 5

Laura Jiménez Gamarra

¿Cómo acompaño mi Plato Fuerte?

|Apreciado(a)s participantes, después de su estudio y práctica con el Material del curso sobre guarniciones, ustedya se |
|encuentra en la capacidad de realizar la actividad para esta semana. |

Fortalecimiento conceptual

• ¿Por qué creeusted que el plato fuerte debe tener un acompañamiento? Explicar los diferentes tipos de acompañamientos.

• ¿Si usted preparara un delicioso filete de pescado qué acompañamiento utilizaría?Explicar la respuesta.

Actividad práctica

1. Elaborar una de las preparaciones vistas (video) en el Material del curso
1. Describir detalladamente su procedimiento de preparación.Escribir las dudas y los problemas que tuvo al realizar la preparación.
2. Si puede tomar una foto, envíela junto al documento de Word. (opcional)
3. Envíe a su tutor una lista del costo de losingredientes utilizados en la preparación que realizó.

|Para enviar las respuestas en un documento Word, el participante debe asignarle el nombre al documento -actividad cinco y el |
|nombresuyo- y cargar el archivo, para enviarlo a su tutor correspondiente. Pregúntele a su tutor a que dirección puede |
|enviarlo.|

Solución

El acompañamiento es más importante de lo que pensamos, ya que muchas comidas se han estropeado por no saber combinarlas con laguarnición correcta. Así, hay que tener claro que la función de la guarnición es acompañar y complementar el plato, darle una buena presentación y para que el cliente se sienta satisfecho con elservicio, por lo que ésta debe ser sencilla, en poca cantidad y nunca puede ser más importante que el plato en sí.

Tipos de acompañamientos

ACOMPAÑAMIENTOS SIMPLES:

Son acompañamientos que están...