Acuacultura

Cultivo de TILAPIA

Hugo Alberto Alamilla Tovar
Indice:
Especies utilizadas en acuacultura
Distribución
Hábitos alimenticios
Temperamento
Características de cultivo
Tipos de cultivo
Reproducción
Reproducción selectiva e hibridación
Tasa de crecimiento
Técnicas de cosecha
Talla de cosecha
Comercialización
Enfermedades y parásitos
Preparación de estanques
Situacióneconómica nacional (México)
Situación económica internacional
Enlaces de interés
Especies utilizadas en acuacultura:

1. Especies Omnívoras:
| Foto: U.S. Geological Survey |

Oreochromis mossambicus (Tilapia mozambica) | Foto: U.S. Geological Survey |

0reochromis niloticuss (Tilapia nilótica) | Foto: U.S. Geological Survey |

0reochromis aureus (Tilapia azul) | Foto: U.S. GeologicalSurvey |

2. Especies Fitoplanctófagas:


Sarotherodon galilaeus | Foto: Nissim Sharon |

Sarotherodon melanotheron | Foto: Craig H. Faunce |

Oreochromis macrochir macrochir | Foto: FishBase |

Oreochromis alcalicus alcalicus | Foto: FishBase |

3. Especies Herbívoras:
Tilapia rendalli (Mojarra) | Foto: U.S. Geological Survey |
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Distribución
Dentro de susáreas originales de distribución, las Tilapias han colonizado hábitats mucho muy diversos: arroyos permanentes y temporales, ríos anchos y profundos o con rápidos, lagos profundos, lagos pantanosos,
lagunas dulces, salobres o saladas, alcalinas, estuarios y lagunas costeras e incluso hábitats marinos.
Las Tilapias cultivadas habitan por lo general aguas lénticas (poca corriente), permaneciendoen zonas poco profundas y cercanas a las orillas donde se alimentan y reproducen.

Hábitos alimenticios
Todas las Tilapias tienen una tendencia hacia hábitos alimenticios herbívoros, a diferencia de otros peces que se alimentan o bien de pequeños invertebrados o son piscívoros.
Las adaptaciones estructurales de las Tilapias a esta dieta son principalmente un largo intestino muy plegado,dientes bicúspides o tricúspides sobre las mandíbulas y la presencia de dientes faríngeos.
Debido a la diversidad de alimentos que varían desde vegetación macroscópica (pastos, hojas, plantas sumergidas) hasta algas unicelulares y bacterias, los dientes también muestran variaciones en cuanto a dureza y movilidad.
A pesar de la heterogeneidad en relación a sus hábitos alimenticios y a los alimentos queconsumen, las Tilapias se pueden clasificar en tres grupos principales:

1. Especies Omnívoras:
0. mossambicus es la especie que presenta mayor diversidad en los alimentos que ingiere. 0. niloticus,
0. spilurus y 0. aureus presentan tendencia hacia el consumo de zooplancton.

2. Especies Fitoplanctófagas:
S. galilaeus y 0. macrochir son especies que se alimentan principalmente defitoplancton (algas microscópicas). S. melanotheron consume células muertas de fitoplacton, 0. alcalicus consume algas que crecen sobre la superficie de las piedras y rocas.

3. Especies Herbívoras:
T. rendalli, T. sparmanni y T. zilii consumen vegetación macroscópica. Para poder cortar y rasgar plantas y hojas fibrosas poseen dientes faríngeos especializados, así como un estómago que secreta ácidosfuertes.
Los requerimientos nutricionales al igual que los hábitos alimenticios de los juveniles difieren considerablemente de los adultos. Los juveniles casi siempre son zooplanctófagos (mayor requerimiento de proteína) y posteriormente su alimentación se vuelve fitoplanctófaga o detritívora.
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Temperamento
Muchas especies son de hábitos territoriales, particularmente durantela temporada de reproducción. Su territorio se observa claramente definido y defendido de los depredadores e intrusos que atacan a sus crías y puede ser fijo o desplazarse a medida que las crías nadan en busca de alimento.

Características de cultivo
Para ser cultivadas, se destacan las siguientes variables:
- temperatura
- salinidad
- oxígeno disuelto
- pH
- alcalinidad y dureza
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