Acuicultura

PROYECTO DE INVESTIGACION “PLANTA PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE LANGOSTINOS EN EL MUNICIPIO DE SAN ANTERO” (CORDOBA). “FRUITS OF SEA COLOMBIA LTDA”














HERAZO CHAVES YOLIAN
MUÑOZ BOLIVAR JOHAN FERNEY
GRUPO Nº 1 ENTRE SEMANA











UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. -UNAD-
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DEEMPRESAS
GESTIÓN COMERCIAL Y DE NEGOCIOS
BOGOTA D.C.
2007












PROYECTO DE INVESTIGACION “PLANTA PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE LANGOSTINOS EN EL MUNICIPIO DE SAN ANTERO” (CORDOBA). “FRUITS OF SEA COLOMBIA LTDA”












HERAZO CHAVES YOLIAN
Código 79.893.986
MUÑOZ BOLIVAR JOHAN FERNEY
Código 79.749.008






Tutor:
Carlos William MeraUNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. -UNAD-
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GESTIÓN COMERCIAL Y DE NEGOCIOS
BOGOTA D.C.
2007
CONTENIDO
Pág.

RESUMEN PROCESO DE INVESTIGACION 10


INTRODUCCIÓN 12


1. selección Y DEFINICION DEL TEMA DE INVESTIGACION 13

1.1 TEMA DE INVESTIGACION 14
1.2 DELIMITACION DEL TEMA 15

2. PROBLEMA DE INVESTIGACION16

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 16
2.2 FORMULACION DEL PROBLEMA 17
2.3 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA 18

3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 18

3.1 OBJETIVO GENERAL 18
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 18

4. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION 19

4.1 TEORICA 19
4.2 METODOLOGICA 22
4.3 PRACTICA 22

5. MARCO DE REFERENCIA 23

5.1 MARCO TEORICO 24
5.2 MARCO CONCEPTUAL 24
5.3 MARCO LEGAL24
5.4 MARCO GEOGRAFICO 26
5.5 MARCO MUESTRAL 28
5.6 MARCO INSTITUCIONAL 29

6. FORMULACION DE HIPOTESIS 30

6.1 HIPOTESIS GENERAL 31

7. ASPECTOS METODOLOGICOS DE LA INVESTIGACION 31

7.1 TIPO DE ESTUDIO 31
7.1.1 ESTUDIO EXPLORATORIO 31
7.1.2 ESTUDIO DESCRIPTIVO 32
7.1.3 ESTUDIO EXPLICATIVO 33
7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 33
7.2.1 MÉTODO DE OBSERVACIÓN 33
7.2.2 MÉTODO INDUCTIVO34
7.3 FUENTES Y TÉCNICAS PARA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN 36
7.4 TRATAMIENTO DE LA INFORMACION 38

8. CAPITULOS DE LA INVESTIGACION 40

8.1 RESUMEN EJECUTIVO 40
8.2 CONTEXTUALIZACION 46
8.3 ESTUDIO DE MERCADOS 47
8.3.1 Tamaño del mercado. 47
8.3.2 Consumo aparente 48
8.3.3 Demanda potencial 49
8.3.4 Participación de la competencia en el mercado 51
8.4 PRODUCCION 53
8.4.1 Objetivosdel area de producción. 53
8.4.2 Especificaciones del producto o servicio. 53
8.4.3 Langostino. 54
8.4.4 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION 57
8.4.5 diagrama de flujo del proceso 60
8.5 ORGANIZACION 68
8.5.1 OBJETIVOS DEL AREA DE ORGANIZACIÓN 68
8.5.2 OBJETIVO DE ORGANIZACIÓN. 68
8.5.3 OBJETIVO MERCADOTECNIA. 69
8.5.4 OBJETIVO DE PRODUCCIÓN. 69
8.5.5 PROCESOS OPERATIVOS DE LA EMPRESA69
8.5.6 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS 70
8.5.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 75
8.5.8 FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO 76
8.5.9 RECLUTAMIENTO 77
8.5.10 SELECCIÓN 78
8.5.11 CONTRATACION 78
8.5.11.1 Tipo de contrato. 78
8.5.11.2 Aspectos laborales a considerar. 79
8.5.12 INDUCCIÓN 79
8.5.13 Persona que realizará la inducción. 79
8.5.14 Proceso de inducción. 79
8.5.15 Material que se utilizará enel proceso de inducción. 79
8.5.16 ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS 80
8.5.17 EVALUACION DE DESEMPEÑO 82
8.5.18 RELACIONES DE TRABAJO 84
8.5.19 Las relaciones laborales o de trabajo 84
8.5.20 Relaciones laborales individuales 84
8.5.21 Relaciones laborales colectivas 85
8.5.22 Los sindicatos 85
8.5.23 Afiliación. 85
8.5.24 Personeria juridica 85
8.5.25 Conflictos y negociacionescolectivas 86
8.5.26 La huelga. 86
8.5.27 El fuero sindical. 86
8.5.28 Procedimiento utilizado en toda negociación colectiva. 86
8.5.28.1 Arreglo directo 86
8.5.28.2 Mediación. 87
8.5.28.3 Declaratoria de la huelga. 87
8.6 Legalización 87
8.6.1 Analizar los trámites y requerimientos legales para la puesta en marcha de la empresa 87
8.6.2 Consulta de nombre: 91
8.6.3 De antecedente marcario...