ADAPTACIONES PARA LA DIGESTIÓN DE LA CELULOSA:

La celulosa es un polisacárido estructural compuesto exclusivamente de moléculas de glucosa; es un homopolisacárido (compuesto por un sólo tipo de monosacáridos); es rígido, insoluble en agua, y contiene desde varias cientos hasta varios miles de unidades de Beta-Glucosa.
La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiples puentes de hidrogeno originando fibras compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales.

Para el hombre, además de los azucares, el almidón y la celulosa son los hidratos de carbono de mayor presencia en la alimentación. El almidón sedigiere en el tubo digestivo, hidrolizándose por completo a glucosa, la cual se incorpora al torrente sanguíneo. Aunque la celulosa consiste también en unidades de glucosa, no puede ser hidrolizada a su monómero absorbible en el intestino del hombre. Existen enzimas digestivas que hidrolizan las uniones entre moléculas de glucosa en el almidón, pero las uniones entre moléculas de glucosa de la celulosa no se ven afectadas por ninguna de las enzimas digestivas del hombre. A medida que las moléculas de celulosa avanzan por el tubo digestivo para ser eliminadas, cumplen una función útil: forman volumen, lo que favorece la evacuación intestinal. Sin embargo,todas las moléculas de glucosa que contiene no están disponibles para la producción de energía. Los animales herbívoros, en cambio, pueden aprovechar la energía que encierra la celulosa, gracias a que poseen en su tubo digestivo una flora microbiana con las enzimas necesarias para hidrolizarla.
En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos), existen microorganismo que poseen una enzima llamada CELULASA que rompe el enlace beta- 1,4- glucosídico y al hidrolizarse la molécula de celulosa quedan disponibles las glucosas como fuente de energía.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) de vida libre que son capaces de hidrolizar la celulosa. [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2012, 04). Adaptaciones Para La Digestión De La Celulosa. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Adaptaciones-Para-La-Digesti%C3%B3n-De-La/3831465.html

MLA

"Adaptaciones Para La Digestión De La Celulosa" BuenasTareas.com. 04 2012. 2012. 04 2012 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Adaptaciones-Para-La-Digesti%C3%B3n-De-La/3831465.html>.

MLA 7

"Adaptaciones Para La Digestión De La Celulosa." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 04 2012. Web. 04 2012. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Adaptaciones-Para-La-Digesti%C3%B3n-De-La/3831465.html>.

CHICAGO

"Adaptaciones Para La Digestión De La Celulosa." BuenasTareas.com. 04, 2012. consultado el 04, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Adaptaciones-Para-La-Digesti%C3%B3n-De-La/3831465.html.