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La agricultura urbana y periurbana (AUP) puede ser definida como el cultivo de plantas y la cría de animales en el interior y en los alrededores de las ciudades. La agricultura urbana y periurbanaproporciona productos alimentarios de distintos tipos de cultivos (granos, raíces, hortalizas, hongos, frutas), animales (aves, conejos, cabras, ovejas, ganado vacuno, cerdos, cobayas, pescado, etc.)así como productos no alimentarios (plantas aromáticas y medicinales, plantas ornamentales, productos de los árboles).
Seguridad alimentaria
La AUP puede hacer una importante contribución a laseguridad alimentaria de las familias, sobre todo en tiempos de crisis y escasez de alimentos.
La producción es consumida por los productores, o se vende en mercados urbanos, como los mercados deagricultores de fin de semana cada vez más populares y que se encuentran en muchas ciudades. Dado que los alimentos producidos a nivel local requieren menos transporte y refrigeración, puede abastecer a losmercados cercanos con productos más frescos y nutritivos a precios más competitivos.
Los consumidores —especialmente los residentes de bajos ingresos— disfrutan de un acceso más fácil a productosfrescos, una mayor oferta y mejores precios. 
La agricultura urbana
Las hortalizas tienen un ciclo de producción corto, algunas se pueden recolectar a los 60 días de la siembra, lo cual se adecua a laagricultura urbana.
Los huertos pueden ser hasta 15 veces más productivos que las fincas rurales. Un espacio de apenas un metro cuadrado puede proporcionar 20 kg de comida al año. Los horticultoresurbanos gastan menos en transporte, envasado y almacenamiento, y pueden vender directamente en puestos de comida en la calle y en el mercado. Así obtienen más ingresos en vez de que vayan a parar a losintermediarios.
La agricultura urbana proporciona empleo e ingresos para las mujeres pobres y otros grupos desfavorecidos.
La horticultura puede generar un empleo por cada 100 metros cuadrados de...