Aditivos Alimentarios

Índice
−Crema catalana: III
−Pan de molde (Bimbo): IV
−Gelatina:V
−Mayonesa:VI
−Crème de Camembert:VII
−Quelitas:VIII
−Gelatina de fresa: IX
−Pan de molde (Dulcesol): X
−Salsa barbacoa: XI
−Fideos instantáneos: XII
−Pan de molde: XIII
−Pan tostado con aceite de oliva y sal: XIV
−Salsa para patatas deluxe: XV
−Yogur de plátano: XVI
−Golosinas: XVII
Crema Catalana

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Aditivos:E−102 (tartracina), E−110 (Amarillo anaranjado S, amarillo ocaso FCF: se utiliza para colorear
refrescos de naranja, helados, caramelos, productos para aperitivos y postres y en conservas vegetales. España
ha prohibido el uso de este colorante. En 1984 se le acusó de ser cancerígeno, pero no pudo demostrarse).
Este producto pertenece al grupo de los glúcidos. No es tóxico ni malo. No apareceninguna indicación de que
se pueda sustituir ningún aditivo.
Kcal que aportan 50g. de este producto: 152Kcal.
Pan de molde

Aditivos: E−472e (Esteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de mono y diglicéridos de ácidos grasos),
E−471 (Mono y diglicéridos de los ácidos grasos), E−341 (ortofosfatos de calcio: el ácido fosfórico y sus
sales son sustancias inorgánicas cuya principalaplicación es como adificante en las bebidas refrescantes y
particularmente en las de cola. Además, se ha generalizado su uso como estabilizante en los productos
cárnicos), E−281 (propionato cálcico: Parte C. Acción conservadora secundaria) y E−200 (Ácido sórbico: Es
un ácido graso insaturado presente de forma natural en algunos vegetales, pero fabricado por síntesis química
para su uso alimentario. Esactivo en medios poco ácidos y carece prácticamente de sabor. Es más eficaz
contra mohos y levaduras que contra bacterias).
Este alimento pertenece al grupo de los glúcidos. Es de un uso muy común, nada tóxico ni perjudicial, aunque
el aditivo E−281 puede producir dolor de cabeza. No aparece ninguna indicación sobre el cambio de aditivos.
Kcal. que aportan 50g. de este producto: 140Kcal.Gelatina

Aditivos: E−331 (Citratos de sodio), E−952 (Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio), E−954
(Sacarina: prohibida en Canadá, en nuestro país se utiliza en bebidas refrescantes, yogures edulcorados y
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productos dietéticos para diabéticos), E−466 (Carboximetilcelulosa), E−414 (Goma arábiga), E−171 (Bióxido
de titanio), E−102 (tartracina), E−110 (Amarillo anaranjado S, amarilloocaso FCF: se utiliza para colorear
refrescos de naranja, helados, caramelos, productos para aperitivos y postres y en conservas vegetales. España
ha prohibido el uso de este colorante. En 1984 se le acusó de ser cancerígeno, pero no pudo demostrarse).
Este producto pertenece al grupo de los glúcidos. Es de uso común, no es tóxico o perjudicial. No aparecen
indicaciones sobre la sustitución deaditivos.
Kcal. Que aportan 50g. de producto: 126Kcal.
Mayonesa

Aditivos: E−385 (Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico: Está formado por sustancias que no existen en
la naturaleza, pero son los más potentes secuestrantes de metales utilizados en alimentación. Está autorizado
su uso en conservas vegetales y de pescado, y en crustáceos y cefalópodos frescos y congelados).
Esteproducto pertenece a los lípidos. Es de uso muy común, no tóxico y tampoco perjudicial. No hay
indicaciones sobre el cambio de aditivo.
Kcal. Que aportan 50g. de producto: 359Kcal.
Crème de Camembert

Aditivos: E−339 (Ortofosfatos de sodio), E−452i (polifosfatos de sodio), E−202 (Sorbato potásico), E−234
(Nisina: Es una proteina con acción antibiótica producida por un microorganismo inofensivopresente de
forma natural en la leche fresca. Prácticamente carece de toxicidad o de poder alérgico. Sólo es eficaz contra
algunos tipos de bacterias y se utiliza en casi todo el mundo), E−160A (Alfa, Beta y Gamma Caroteno).
Este producto pertenece al grupo de los glúcidos. Es de uso común. No es tóxico, ya que la toxicidad en la
Nisina es casi nula. No hay indicaciones para cambios de...