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SECTOR AGROPECUARIO

SECTRES ECONOMICOS

SECTOR PRIMARIO: Incluye todas las actividades donde los recursos naturales se aprovechan tal como se obtienen de la naturaleza, ya sea para alimento o para generar materias primas, por los cuales está conformado por cuatro sectores económicos que se explotan diariamente para el beneficio económico y alimenticio de los mexicanos, el sector primario sedesarrolla principalmente en 4 grupos importantes, estos son:

* Agricultura.
* Ganadería.
* Silvicultura.
* Pesca.

AGRICULTURA: La agricultura es una actividad, que es llevada a cabo por el hombre que a través de cultivar la tierra produce alimentos para la población humana que la mayoría de los alimentos son comestibles sin ser industrializados, hay cultivo de diferentesplantas, semillas y frutos, para proveer de alimentos al ser humano o al ganado y de materias primas a la industria. Gracias a la diversidad de climas en México hay diferente tipos de suelos que son capaces de dar diferentes frutos, vegetales, semillas.

En la agricultura de México destaca 6 productos importantes los cuales son exportables e importables estos son:

MAÍZ: Planta herbácea gramíneade 1 a 3 m de altura, de hojas largas, planas y puntiagudas, tallos rectos, indígena de la América tropical, aunque también se cultiva en Europa, que produce mazorcas con granos gruesos y amarillos muy nutritivos:
Existen 6 tipos de maíz

DENTADO: tiene un endospermo calloso y vítreo a los lados y en la parte posterior del grano, en tanto que el núcleo central es blando.

DURO: Los granos deeste tipo de maíz son redondos, duros y suaves al tacto. El endospermo está constituido sobre todo de almidón duro córneo con solo una pequeña parte de almidón blando en el centro del grano. El maíz duro germina mejor que otros tipos de maíz, particularmente en suelos húmedos y fríos.

BLANDO O HARINOSO: es un grano con endospermo blando que se emplea mucho como alimento en México, Guatemala ylos países andinos.

DULCE: Estos tipos de maíces se cultivan principalmente para consumir las mazorcas aún verdes, ya sea hervidas o asadas. En el momento de la cosecha el grano tiene cerca de 70% de humedad y no ha comenzado aún el proceso de endurecimiento. Los granos tienen un alto contenido de azúcar y son de gusto dulce.

REVENTON: El maíz reventón es una planta baja con tallos débilesy de madurez temprana. La planta produce más de dos mazorcas Este tipo de maíz no es un cultivo comercial común en los trópicos y se siembra en pequeña escala, maíces duros son usados como reventones o son tostados en arena caliente y consumidos como bocadillos.

ENVAINADO: es muy curioso porque cada grano está encerrado en una pequeña cascarilla propia, además de las que cubren la mazorcaCAFÉ: El café es un cultivo permanente, se siembra y empieza a producir después de cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40 años, su producción se da una vez al año durante lo que se llama ciclo cafetalero.
Dependiendo de la zona y la altura es la época de corte, inicia en septiembre y concluye en marzo.

El recorrido que sigue la semilla del cafeto hasta llegar a la taza iniciaen el semillero donde se pone a germinar la semilla.

A nuestro país el café llegó en 1790 y fueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.

Tiene 5 procesos que son fundamentales para el crecimiento, elcuidado y la cosecha de este.

BENEFICIO HÚMEDO: Transforma el fruto color cereza en pergamino del cual se obtiene café lavado. Los pasos que sigue son despulpados, fermentado para separar el mucílago del grano.

BENEFICIO SECO: Es la fase complementaria de los cafés lavados donde se transforman de café pergamino a café verde u oro. El beneficio seco se usa también para obtener cafés no...
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