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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO ARAGUA
“FEDERICO BRITO FIGUEROA”
LA VICTORIA ESTADO ARAGUA
EXTENSIÓN MARACAY

DEPARTAMENTO DE ENTRENAMIENTO INDUSTRIAL

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDADPOLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO ARAGUA
“FEDERICO BRITO FIGUEROA”
LA VICTORIA
EXTENSIÓN MARACAY
Departamento de Entrenamiento Industrial

APROBACIÓN DEL TUTOR INDUSTRIAL

En mi carácter de TUTOR INDUSTRIAL de el Br. Sánchez González Haileen Yalimar, titular de la Cédula de Identidad Nº 15.022.257, quien realizó pasantías en la Empresa Escuela de Chocolatería, certifico que he leído elinforme presentado por el (la) mencionado (a) bachiller y lo he encontrado aceptable desde el punto de vista técnico y autorizo su reproducción a los fines que el IUET – La Victoria tenga establecidos.
En la ciudad de Maracay, a los 22, días del mes de Octubre, del año 2010.

Nombre: ING. LUIS VARELA
C.I. Nº: 7.260.730

Av. Paraíso Residencias Coromoto al lado de la ETI Joaquín Avellánteléfono y fax (0243) 551.34.69 Maracay – Edo Aragua
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO ARAGUA
“FEDERICO BRITO FIGUEROA”
LA VICTORIA
EXTENSIÓN MARACAY
Departamento de Entrenamiento Industrial

APROBACIÓN DEL TUTOR ACADEMICO

En mi carácter de TUTOR ACADÉMICO de el Br. Sánchez GonzálezHaileen Yalimar, titular de la Cédula de Identidad Nº 15.022.257, quien realizó pasantías en la Empresa Escuela de Chocolatería, certifico que he leído el informe presentado por el (la) mencionado (a) bachiller de las actividades realizadas durante su Entrenamiento Industrial; reúne los requisitos y meritos suficientes para ser sometidos a la presentación pública y evaluación por parte del juradoExaminador que se designe.
En la ciudad de Maracay, a los 22, días del mes de Octubre, del año 2010.

Nombre: BRIGITTE PÉREZ
C.I. Nº:

Av. Paraíso Residencias Coromoto al lado de la ETI Joaquín Avellán teléfono y fax (0243) 551.34.69 Maracay – Edo Aragua.


CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades




Recorrido por las Instalaciones de la Escuela de Chocolatería.Entrevista con el Personal de la Escuela.
Recopilación de Información sobre Materiales e Insumos.
Clasificación de Áreas.
Cálculo de Consumo Mensual de Materiales por Área.
Revisión de Información de Trayectoria de la Escuela.
Rediseño de Formularios e Instructivos.



AGRADECIMIENTO
A Dios todo poderoso por brindarme la sabiduríanecesaria para lograr esta meta.
A mi madre por guiarme por el difícil transitar de la vida y apoyarme en los momentos mas difícil de la misma.
A mi hijo por ser la fuente de vida que me impulsa a continuar en la lucha de mis sueños, metas y proyectos.
A mis compañeros de trabajo por brindarme el apoyo necesario para darle continuidad a la labor prestada y la culminación exitosa de mispasantías.
Al Ing. Luis Varela por haber permitido realizar mis pasantías en tan prestigiosa empresa.

ÍNDICE GENERAL

PRELIMINARES
Portada…………………………………………………………………………...i
Aprobación del Tutor Industrial…………………………………………………ii
Aprobación del Tutor Académico……………………………………………….iii
Cronograma de Actividades……………………………………………………..iv
Carta de Culminación de Pasantías……………………………………………...vAgradecimientos…………………………………………………………………vi
Índice General……………………………………………………………………vii
I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………........1
II. DESARROLLO……………………………………………………………......3
2.1. Reseña Histórica de la Escuela de Chocolatería………………………......3
2.1.1 Visión de la Escuela de Chocolatería…………………………….....5
2.1.2 Misión de la Escuela de Chocolatería…………………………….....5...
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