Administracion hotelera

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AREA DE AMA DE LLAVES

DEFINICION

El área de ama de llaves o también llamado área de house keeping, tiene como actividades específicas la limpieza y presentación de las habitaciones, áreas publicas, oficinas, y áreas de servicio del hotel; así como el control de la ropa de las habitaciones, mantelería, uniformes y los suministros necesarios para su operación.
El personal que labora en estaárea busca atender lo mejor posible a los clientes en sus necesidades, durante el tiempo de su estadía en el hotel.
El área se encuentra bajo el mando de Ama de llaves ejecutiva.

IMPORTANCIA

La importancia de esta área radica en que es precisamente la misma tiene a su cargo el orden y limpieza de el hotel, lo cual constituye la primera impresión que se llevara el huésped del hotel.CARACTERISTICAS DEL AREA DE AMA DE LLAVES

Información q emite:

*Estado de integridad de habitaciones.
*Partes de mantenimiento.
*Distribución de tareas.
*Planillas de suministros.
*Estadísticas sobre ausencias, llegadas tarde, accidentes.
*Estadísticas sobres funcionamiento de equipo operativo

Información que recibe:

*Informe de discrepancias.
*Proyección mensual de ocupación.*Ocupación diaria.
*Parte de estado de habitaciones.
*Informes varios de mantenimiento.
*Informes operativos, financieros y presupuestarios

FUNCIONES GENERALES DEL AREA DE AMA DE LLAVES O HOUSE KEEPING

Cuidado, limpieza y mantenimiento de habitaciones.
Cuidado, limpieza y mantenimiento de áreas públicas.
Cuidado, limpieza y mantenimiento de oficinas.
Cuidado, limpieza y mantenimiento del áreade lavandería y tintorería.

ORGANIGRAMA DEL AREA DE AMA DE LLAVES

El área de ama de llaves tiene a su vez tres sub departamentos, estos son: departamento de pisos, departamento de áreas públicas, departamento de lavandería o ropería.

[pic]

Departamento de pisos

Este departamento se encarga de la limpieza de las habitaciones del hotel.

Organigrama del departamento de pisos[pic]

Funciones del personal del departamento de pisos

Funciones del ama de llaves ejecutiva

*Dirigir y controlar al departamento
*Establecer estándares de la calidad y limpieza.
*Presupuestar los gastos del departamento (anual y mensual).
*Entrevistar y entrenar al personal.
*Recomendar y participar en todo lo que es remodelaciones en su área.
*Es responsable de hacer todo elseguimiento necesario para garantizar que las reparaciones se cumplan.
*Supervisar recuento de la ropa sucia.
*Vigilar que la ropa sucia no permanezca en el suelo.
*Realizar un cálculo aproximado de los insumos que cada mucama pueda necesitar para la limpieza del piso a su cargo.
*Entregar los artículos de limpieza y amenidades a las mucamas.
* Chequear las habitaciones libres a ocupar.
*Determinaturnos y vacaciones.
*Deberá llevar a acabo una operación eficiente, económica y disciplinada del departamento a su cargo, buscando siempre la satisfacción del huésped, mediante un servicio esmerado, eficiente y amable.
*Se hace responsable de la óptima presentación y limpieza de las habitaciones, áreas públicas y servicios del hotel.
*Es responsable del control del inventario de los blancos delas habitaciones.
*Responsable del control de inventario de la mantelería.
*Responsable del control de los uniformes del personal.
*Llevar un estricto control de los suministros de huéspedes y de limpieza.
*Realiza inspecciones periódicas en todas las habitaciones del hotel.
*Llevar un estricto control de las llaves maestras del área.
*Realiza un recorrido diario por las áreas públicas y deservicio, para verificar la correcta presentación y limpieza.
*Verifica que el lobby del hotel, se encuentre en perfectas condiciones en todo momento del día.
*Verifica la correcta elaboración de los reportes del departamento y entrega dentro de los plazos fijados.
*Implementa y verifica que se cumpla el programa anual de volteado de colchones de las habitaciones.
*Llevar el control del...
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