Administracion Todo Sobre Un Restaurante

Introducción a la Administración


¡EL BUEN COMER!


* Misión
Ser una restaurantera cuya misión es satisfacer a los clientes brindarles un buen servicio y crecer de manera internacional.
Crear alimentos de calidad, basándose en ingredientes deprimera y procesos con estricta higiene, de igual forma procurar rapidez en la atención a la solicitudes de nuestros clientes; todo esto con precios que permiten un lugar preferencial en los gustos de nuestros clientes.
* Visión

La empresa es eficiente con personal capacitado y desarrollado con atención y disponibilidad a las órdenes, e innovadores para satisfacer las necesidades del cliente.Incrementar la participación en el mercado, ofreciendo alimentos y promociones acordes a las necesidades de la comunidad; así como identificar nuevas áreas de mercado en la que podamos penetrar.

* Objetivos

La calidad en la atención y servicio al cliente.
Dirigida a: todo el personal de atención y servicio al cliente para que brinde un servicio de excelencia, en armonía entre lasnecesidades de los cliente y los propósitos del restaurante.
* Objetivos Personales
Conocer conceptos que desarrollen actitudes y valores para dar un servicio de calidad.
* Estrategias
1.- Esfuérzate en conocer al cliente y sus necesidades, se capaz de ponerte en su lugar.
2.-Considerando tu imagen personal como parte del servicio
3.-Muestra disponibilidad por atender y ayudar a losclientes.
4.- Ten una actitud positiva y muéstrate cortes.
5.- No digas no, busca una solución.
6.-Escucha con atención y exprésate con claridad.
7.-Convierte las quejas en oportunidades para mejorar.
8.- Respeta a tus compañeros y trabaja en equipo
9.-Interesate en aprender y mejorar habilidades y conocimientos.
10.-Conoce bien el destino en el que te encuentres

* Valores
Calidad:Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles, queremos lograr un producto Excelente.
Honestidad: Ser transparentes con nuestros clientes y colaboradores, otorgar lo que se ofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado; un valor que compromete a ser conscientes que lo ofrecido es compromiso y debe cumplirse sinbuscar soluciones a medias, ni pretextos para ocultar los errores.
Pasión: Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.
Empatía: Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia. Ponernos en los zapatos de nuestros comensales y a hacer las cosascomo deseamos sean hechas para nosotros.

El cliente
¿Quién es el cliente?
* El cliente es todo aquel a quien le damos un servicio
* Es nuestro jefe inmediato
* Es la autoridad
* Servir al cliente es la mejor oportunidad de éxito personal
* Debemos entenderlo para satisfacerlo
* El cliente tiene su propio estilo y hay que respetarlo siempre
* El cliente es tantointerno como externo, los momentos de verdad son los que cuentan (es cada momento que experimenta el cliente desde decide que tiene necesidad de su servicio).

* Políticas
Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.
 
Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo detrabajo y alimentos.
 
Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
 
Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

Factores claves y expectativas del cliente
* Imagen
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