Administracion

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ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE

ANALISIS DE PUESTOS
DIRECTOR GENERAL: dirige el proyecto basándose en las indicaciones de los socios, debe tener liderazgo y personalidad
Encabezado
Logotipo:
Nombre de la empresa: LAS DELICIAS DE MARIA
Fecha de elaboración: 1 de octubre 2010
Fecha de aprobación: 10 de octubre 2010
Clave: 01

Identificación
Nombre del puesto: director generalUbicación en el organigrama: Nivel 1
Jefe inmediato:
Subalternos: gerente, Administrador
Contactos internos: gerente, Administrador.
Contactos externos:

Propósito del puesto
Función básica: dirigir el negocio y ser la cabeza para todos los trabajadores
Función específica:

Perfil de puesto
Edad: 27 a 40 años
Género: masculino
Estado civil: indistinto
Escolaridad: licenciaturaExperiencia: minimo 2 años en el puesto
Conocimientos:, capacidad para dirigir, para delegar y para solucionar conflictos.

ADMINISTRADOR/RECURSOS HUMANOS: se encarga de llevar los recursos económicos y humanos de la empresa. Coloca a las personas idóneas en los puestos de la empresa. Realizar diariamente los inventarios y cortes diarios para evitar cualquier tipo de fuga de mercancía, apoyado de losencargados en turno; cuando la situación sea necesaria. Pasar el reporte y corte diario de las operaciones de la empresa al gerente general.


Encabezado
Logotipo:
Nombre de la empresa: LAS DELICIAS DE MARIA
Fecha de elaboración: 1 de octubre 2010
Fecha de aprobación: 10 de octubre 2010
Clave: 02

Identificación
Nombre del puesto: administrador/recursos humanos
Ubicación en elorganigrama: Nivel 2
Jefe inmediato: director general
Subalternos: Cajero
Contactos internos: relaciones publicas y demás empleados.
Contactos externos:

Propósito del puesto
Función básica: administrar recursos
Función específica: llevar la administración económica de la empresa y estar al pendiente de los empleados y sus prestaciones.

Perfil de puesto
Edad: 25 a 40 años
Género:indistinto
Estado civil: indistinto
Escolaridad: licenciatura
Experiencia: minimo 2 años en el puesto
Conocimientos:, conocimiento de las leyes y la carga social (prestaciones y puestos) administración y capacidad en toma de desiciones.


GERENTE OPERATIVO: esta encargado de operar el proyecto, de tener relaciones con los empleados, reclutar, capacitar y ver que todo fluya como se debe. Resolveroportunamente cualquier tipo de problema relacionado con las relaciones laborales, como también a las operaciones de la empresa, Estar en constante comunicación con los diferentes proveedores, Programar los pagos tanto de personal, como a proveedores, cumpliendo con los principios de formalidad y puntualidad, Analizar y aplicar algún tipo de cambio en los precios de venta. Abastecer de materiasprimas a las diferentes áreas; tanto de producción de alimentos, como de atención al cliente.

Encabezado
Logotipo:
Nombre de la empresa: LAS DELICIAS DE MARIA
Fecha de elaboración: 1 de octubre 2010
Fecha de aprobación: 10 de octubre 2010
Clave: 03

Identificación
Nombre del puesto: gerente operativo
Ubicación en el organigrama: Nivel 3
Jefe inmediato: director general
Subalternos:Administrador, relaciones publicas, jefe de cocina, jefe de barra y capitán de meseros
Contactos internos: relaciones publicas, jefe de cocina, jefe de barra y capitán de meseros
Contactos externos: proveedores, gente que quiera trabajar.

Propósito del puesto
Función básica: operar el proyecto
Función específica: reclutar, capacitar y evaluar a los empleados.

Perfil de puesto
Edad: 25 a40 años
Género: masculino
Estado civil: indistinto
Escolaridad: licenciatura
Experiencia: minimo 2 años en el puesto
Conocimientos:, capacidad para operar y solucionar conflictos además de capacitar personal.

RELACIONES PUBLICAS: se encarga de analizar las acciones del público y de ejecutar programas de acción y de comunicación con el fin de que la empresa tenga una buena imagen en el...
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