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INTEGRANTES DEL GRUPO

Juan Francisco Alvarado Pérez
Rodrigo Figueroa Rosales
Ana Lucia Fuentes Nóchez
Jaime EduardoHernández Ajche
Gustavo Adolfo Rosales Martínez


















INTRODUCCION

Ideas para pulir

El presente trabajo tiene por objetivo el estudio de mercado y lacomercialización de nuestro tamal, en el territorio Centroamericano.


En la actualidad el tamal se vende en un mercado informal, por tal razón nace la oportunidad de distribuir a supermercados a nivelcentroamericano


que llevara el nombre de “TAMALTECO” en el territorio centroamericano una experiencia gourmet


Tamales de centroamerica, s.a






















ANTECEDENTESDEL CASO



La gastronomía Centroamericana es una de las más ricas a nivel internacional siendo el tamal uno de los alimentos tradicionales que se consume durante todo el año y sin importar sexo yedad; es por ello que se ha convertido en un alimento de gran presencia en la dieta del Centroamericano, sin embargo, el consumo se realiza mediante la compra del producto en los diversos puntos deventa que existen, siendo una cantidad mínima que se elabora para el consumo propio, es decir, la mayor parte de la elaboración de este alimento es para la venta.
Para la elaboración de los tamales, eltamalero realiza muchas actividades desde la preparación de los ingredientes, lo cual implica preparar la masa, realizar los guisos que llevara el tamal, y viene el proceso de elaboración queconsiste en tomar una porción de masa y acomodarla en la hoja de maxan, para que después de esta tarea se lleva a cabo el llenado del tamal, el cual implica mucho tiempo y esfuerzo, ya que el tamalero nopuede realizar muchas cantidades de este producto. Por lo que se considero necesario la compra de maquinas industriales para la elaboración de tamales, llevando su proceso en un menor tiempo y...
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