Administracion

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ENFOQUES PARA EVALUAR EL DESARROLLO Y LA UTILIDAD • ENFOQUE DEL PROCESO U OPERATIVO.− analiza la administración desde el punto de vista de lo que hace el administrador para merecer ese nombre. Ejemplo, un organigrama. • ENFOQUE DEL COMPORTAMIENTO.− enfoca el comportamiento de cada uno en cuanto a sus relaciones con los demás y su efecto en la administración. • ENFOQUE PSICOLOGICO.− estudia elsistema social, diferentes culturas y su efecto en la administración, tomando en cuenta consideraciones eticas, la influencia de la comunidad, sinidcatos, etc. • ENFOQUE SISTEMATICO.− para que un sistema se dé es necesario que sea consecuencia de otro. • ENFOQUE CUANTITATIVO.− la administración expresada en términos numéricos da por resultado respuestas a problemas administrativos definidos.FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR PLANEAR ORGANIZAR DIRIGIR MOTIVAR STAFFING DELEGACION CONTROL En los hoteles económicos o "budget hotels" obtienen sus ingresos en un 100% de las habitaciones Los hoteles casino obtienen 60% del casino, 20% de las habitaciones y 20% de los servicios Los hoteles de servicios completos obtienen un 60% de las habitaciones y el resto de A&B. DEPATAMENTO DE AMA DE LLAVES Es eldepartamento con mayor número de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc. FUNCIONES 1.− LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.− 2.− ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.− cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y con los clientes. 3.− SUMINISTROS Y EQUIPOS.− pedidos,almacenaje, control, re−ordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener un patrón de la vida útil de los equipos usados. 4.− TRABAJO DE OFICINA.− son todos los reportes que se deben llevar. El más voluminoso es el de 1

horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados. CANTIDAD DE TRABAJO vs CALIDAD DE TRABAJO Si los estándares de desempeño son altos, esdecir, se exige un alto grado de calidad en el trabajo realizado, entonces la cantidad de trabajo que puede realizar un empleado es muy baja. Si por el contrario, estos estándares son bajos, entonces un mismo empleado podrá realizar una gran cantidad de trabajo. NIVELES DE INVENTARIO Hay que asegurarse de que los empleados cuenten con los equipos necesarios para realizar sus funciones asi comosuministros. En los inventarios tenemos dos tipos de articulos: reciclables y no reciclables. DEPARTAMENTO DE RESERVACIONES El departamento de habitaciones es el encargado de captar y manejar las solicitudes de reservas. El mismo opera en estrecha coordinacion con el personal del departamento de recepcion y ama de llaves. Este departamento debe determinar la disponibilidad del hotel, cotizar lastarifas de las habitaciones, tomar y confirmar las reservaciones y documentarlas. El departamento esta compuesto por un gerente de reservaciones quien supervisa y dirige el buen desempeño del departamento y los agentes de reservaciones los cuales realizaran las funciones de atender las reservaciones que lleguen por los diferentes medios de comunicacion, las reservas de grupo, las reservas de agenciasde internet o tout operadoras, manejar el dinero proveniente de los depositos correspondientes para garantizar las reservas. ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DESCRIPCION DE PUESTOS • GERENTE DE RESERVACIONES : * Controla y coordina todas las reservaciones * Mantiene el control sobre la exactitud de la informacion dada por los agentes de reservas * Vigila y controla los cupos de los suplidores (agentesde viaje) para asegurarse de que no sobrepasen el numero de habitaciones contratadas en cada categoria. * Mantiene relaciones coordiales con los suplidores * Revisa y modifica las tarifas de las habitaciones segun las instrucciones de los departamentos competentes. * Asegura que la base de datos del centro de computos este actualizada * Asegura que toda solicitud de reserva sea contestada el...
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