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Capacitación en panadería, pastelería y panificación industrial

Monday, April 23rd, 2007
La empresa Alicorp y el Ministerio de la Producción  lanzan un programa integral para mejorar la capacidad técnica de los panaderos en el Perú. Un total de 480 beneficiarios de 16 ciudades del país recibirán capacitación para elevar el nivel de esta profesión. Los participantes recibirán capacitación sobre mercado y comercialización, manejo de costos e innovaciones en el desarrollo de esta industria. Los talleres se dividirán en tres módulos con certificación independientes: Técnico en panadería, en pastelería y panificación industrial. Los interesados deberán acercarse a las oficinas regionales del Ministerio de la Producción o llamar al 595-0444Compra de equipos y maquinarias para mi negocio

Wednesday, April 11th, 2007
Antes de comprar un equipo o maquinaria para tu negocio debes buscar información sobre una serie de temas adicionales relacionados a su óptimo funcionamiento. Aspectos tales como gastos de instalación, capacitación, mantenimiento deben estar claramente definidos, de esta manera podras cálcular realmente el gasto que tegenerará esta compra.
¿Qué criterios debo considerar a la hora de elegir un equipo?
Compra 
¿Cuánto cuesta?¿Es una buena marca? ¿Método de pago (contado o crédito?¿Tiene garantía?¿Incluye instalación?¿Esta disponible el modelo?
Operatividad
 ¿Se necesita personal  calificado para operar este equipo?¿Cuanto cuesta capacitar al personal?¿Existe soporte técnico postventa?¿Se necesita de permisos oautorizaciones especiales para operarla?¿Que efectos tiene en el medio ambiente
Duración 
¿Cuántos años tiene de vida estimada el equipo? ¿Cómo se afecta la productividad con forme pase el tiempo? ¿Se podrá vender el equipo al termino de su vida?
Producción
 ¿Cuántas unidades puede producir el equipo?¿Cuanto tiempo se demora?¿Cual es el porcentaje de productos defectuosos?
Mantenimiento ¿Con que frecuencia deben revisarse?¿Existen repuestos disponibles en el mercado?
¿Qué debo incorporar en el presupuesta de la compra de un equipo?
Egresos
1 Precio
2 IGV
3 Costo de transporte
4 Costo de Instalación
5 Costo de capacitación
6 Mantenimiento y reparaciones (anuales)
Total

¿Qué debo considerar a la hora de alquilar un inmueble para mi negocio?

Wednesday, April 11th, 20071. Precio del Alquiler /a          
2. Adelantos o Garantías (Usualmente 2 o 3 meses de garantía)          
3. Gasto de Mantenimiento y Seguridad          
4. Servicios Básicos: Luz, Agua.          
          
/a El propietario de un inmueble tiene que pagar a la SUNAT el 12% del precio del alquiler mensual. Es probable que si pidas recibo por el alquiler de tu local, el propietario te pediráque le aumentes este 12% al precio de alquiler que pagarás mensualmente.          

¿Cómo calcular los costos y el precio para los productos que piensas exportar?

Wednesday, April 11th, 2007
Antes de exportar tu mercadería debes definir tu estructura de costos. De esta manera podrás establecer los precios para tus productos de exportación.  Primer paso: calcular los costos de producción yla utilidad. 
+ COSTOS DE PRODUCCIÓN
Materia prima directa
Mano de obra directa
Gasto directo
Costos indirectos de fabricación
Gastos generales y administrativos
+ COSTOS DE AYUDA A LA COMERCIALIZACIÓN
Folletos
Otros
+ COSTOS DE DISTRIBUCIÓN Y VENTAS
Envase y Embalaje
Gastos de ventas
Documentos de exportación (certificado)
+ UTILIDAD= PRECIO EX-WORK (Suma de costos de producción masutilidad) 
En caso de que vendas tus productos en el mismo país (Perú) este debería ser el precio de venta final. Sin embargo puede ser que tu cliente (importador) quiere que le entregues tus productos en otra parte (por ejemplo en el puerto de destino), ante este escenario debes calcular el precio de venta para tus productos de acuerdo al tipo de contrato de exportación que haya hecho. A...
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