Admon de negocios

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REGLAMENTO INTERNO “LAS ALAS”
COSINA:
Al llegar:
1) Encender el aceite
2) Checar faltantes o posibles faltantes, anotarlos y entregárselos al encargado de compras.
3) Dar una ligeralimpiada a las áreas de trabajo (donde se preparan los alimentos) para que quede limpio y poder empezar a cosinar.
4) Empezar a partir los insumos (zanahoria, apio, lechuga, pepino, calabaza,brócoli, morrón, salchicha, etc.)
LISTO, AHORA SI PODEMOS EMPEZAR A COSINAR!!
Puedes apoyarte de los de afuera, pedirles que te ayuden a picar, cortar, lavar, etc. Siempre y cuando no estén realizandootra actividad.
Al salir:
1) Se empieza a recoger según el horario de cada día.
2) Al recoger los insumos, cerciorarse de que estos queden adecuadamente acomodados dentro de la cámara derefrigeración.
3) Siempre tienen que quedar TODOS los trastes limpios y acomodados.
4) Sacudir y limpiar BIEN las áreas de trabajo.
5) Barrer adecuadamente, BIEN y cuidar que no quede basuradebajo de las mesas de trabajo. Posteriormente empezar a trapiar, con cloro o pinol.
6) IMPORTANTE REVISAR QUE NO QUEDE COMIDA FUERA DEL REFRIGERADOR (alitas, Res, pollo,verduras, etc.
HORARIODE COSINA |
| MIERCOLES | JUEVES | VIERNES | SABADO | DOMINGO |
Entrada | 5:00 pm | 5:00 pm | 5:30 pm | 5:30 pm | 12:00 pm |
Salida | 12:00 am | 12:00 am | 1:00 am | 1:00 am | 12:00 am |Domingos tienen 2 horas de descanso (incluye tiempo para comer) y el tiempo es a escoger, siempre y cuando no falte alguien si no, se reduce a 1:30 horas (y se les pagara un bono extra)
*IMPORTANTE:siempre que se piense faltar, avisar CON TIEMPO (1 semana mínimo)
*Tienen derecho a una comida no mayor a $35 pesos según el menú. (ustedes escogen lo que quieran comer)
*Te helado, agua naturallibre.
*NO micheladas, refrescos ni jugos o bebidas preparadas ( si quieren alguna de estas cosas se les vende al costo)
REGLAMENTO INTERNO “LAS ALAS”
BARRA Y MESAS:
Al llegar:
1) Limpiar...
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