ADRIAN TROPICAL 2




ADRIAN TROPICAL


a) Mercado Meta:
Público local de clase media y turistas, que deseen disfrutar de platos típicos dominicanos y un muy buen ambiente. 

1. SELECCIÓN PROCESO A ANALIZAR.
a)Definición del Servicio:
Adrián Tropical es una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores del área gastronómica y brindar un ambiente cómodo y diferente. Ofrece un servicio decomida a la carta donde el cliente llega y ordena lo que desea consumir y un mesero le lleva el plato listo a la mesa; su menú se basa en comida tropical y va desde pastas hasta comida marina,destacándose la variedad de mofongos, parrilladas, sancocho, entre otros platos de la cocina criolla dominicana.
b) Mercado Meta del Servicio:
Hombres y mujeres
Familias
Turistas.

c) Demanda del Servicio:La población actual del distrito nacional que hemos considerado es de 168,622 1 personas, ya que son pertenecientes al nivel socioeconómico de clase media.

d) Prioridades Competitivas:
Personal delárea del servicio
1 chef
3 cocineros
2 ayudantes de cocina
1 Bar Man
17 meseros
1 cajero

i. Calidad:
Excelente servicio al cliente, ofreciendo siempre las mejores presentaciones de los platillos dela cocina criolla dominicana, utilizando siempre ingredientes frescos.

ii. Tiempo:
Se toma un tiempo de 15-35 minutos, dependiendo la complejidad de los platos.

iii. Flexibilidad
A la hora depreparar los platos, siempre adaptándolos a las preferencias del cliente.

Cuando se va asignar la mesa, si al cliente no le gusta el lugar se le puede mover a donde el guste siempre y cuando estédisponible.
Al momento de pagar, el cliente tiene la opción de pagar en efectivo o con tarjeta.
f) Análisis FODA:
FORTALEZA.
Recursos Humanos capacitados y preparados.
Variedad Gastronómica.
Platos bienpresentados.
Innovación en la presentación de sus platos.


OPORTUNIDAD
Expansión del servicio dado.
Acceso al menú vía web.
Adquisición de un personal altamente calificado.

DEBILIDAD
Demora en...