Adulto Mayor y Tomate De Arbol

ADULTO MAYOR

Son aquellos hombres o mujeres de edad avanzada. Se trata de un grupo de la población que está jubilada y tiene 65 años de edad o más. El envejecimiento es un fenómeno universal, caracterizado por todas las modificaciones morfo fisiológicas, bioquímicas y psicológicas que aparecen, como consecuencia de la acción del tiempo, sobre los seres vivos. Las condiciones de vida para laspersonas de la tercera edad son especialmente difíciles, pues pierden rápidamente oportunidades de trabajo, actividad social y capacidad de socialización, y en muchos casos se sienten postergados y excluidos.

Características Fisiológicas – Biológicas
* Pérdida de la talla
* Disminución de la masa ósea y muscular (peso)
* Aumento del porcentaje de grasa
* Pérdida de losdientes
* Cambios en el sistema digestivo
* Incremento en la vulnerabilidad ante diversas enfermedades
* Alteraciones óseas y osteoporosis
* Disminución en el consumo de energía
* Disminución del metabolismo basal
* Disminución del porcentaje de agua corporal
* Cambios a nivel cardiovascular, respiratorio y músculo esquelético
* Reducción de lacapacidad contráctil del músculo cardiaco
* Reducción de la capacidad de esfuerzo físico y al estrés
* Descoordinación motora: cambios en la postura, forma de caminar, capacidad visual y auditiva
* Afectación de los tres tipos de memoria (de corto, mediano y largo plazo)
* Alteraciones del sueño
* Menor tolerancia al frío (por menor regulación de la circulaciónperiférica y alteraciones de la tiroides)
* Intolerancia a los niveles de glucosa
* Menor actividad física

Factores que aceleran el envejecimiento
Existen varios factores físicos que pueden acelerar el proceso del envejecimiento. Entre ellos está la alimentación excesiva, el estrés, la hipertensión, el tabaquismo y alcoholismo y la obesidad., Pero también existen otros factores como elsedentarismo que resulta en poca participación social y laboral del adulto mayor y así en soledad.

Factores que retardan el envejecimiento
Entre los factores que retardan el envejecimiento, ósea que pueden ayudar al adulto mayor a gozar de una buena salud hasta una edad muy avanzada es el sueño tranquilo, actividad física continua, una adecuada nutrición y alimentación y la participaciónsocio laboral.

Alimentación del Adulto Mayor
La dieta en las personas mayores es diferente a lo habitual debido a diferentes condicionantes que obligan a personalizar la misma en cuanto a características (cualidad) y necesidades (cantidad). Ante todo, la comida debe ser fácil de asimilar por la persona. Esto significa que sus piezas dentarias o prótesis deben estar en buen estado. Hay queconsiderar que alimentos duros o muy secos no son los apropiados. Por lo tanto, una buena opción es la dieta semisólida o blanda (Ejemplo: carne molida, verduras y frutas ralladas o cocidas.)

La comida en este período de la vida debe tener las siguientes características:
* Fácil de preparar
* Higiénica
* Estimulante para el apetito
* Bien presentada
* Apetecible* De fácil masticación
* De fácil digestión

Requerimientos Nutricionales del Adulto Mayor
* Reemplazar las carnes rojas por pollo (sin piel) y pescado
* Ingerir huevos, uno a dos por semana
* Aumentar el consumo de fibra
* Disminuir el consumo de té y café
* Reducir el consumo de sal
* Moderar el consumo de azúcar
* Beber entre 6 a 8vasos de agua en
* el día (dos litros)

1gr de proteína por cada kilo de peso al día

 
A continuación un cuadro que resume las necesidades de alimentos en el adulto mayor:



Hábitos alimentarios
Se recomienda tomarse el tiempo necesario para la comida, comer lento y masticar bien, para permitir una buena asimilación de los alimentos. El adulto mayor debe ingerir cuatro...