Aflatoxina En Leche

MERCOSUR/GMC/RES. Nº 25/02 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE LÍMITES MÁXIMOS DE AFLATOXINAS ADMISIBLES EN LECHE, MANÍ Y MAÍZ (DEROGACIÓN DE LA RES. GMC Nº 56/94) VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones Nº 91/93, 56/94, 152/96 y 38/98 del Grupo Mercado Común. CONSIDERANDO: La autorización de revisión del numeral 6 – “Criterio de aceptación y rechazo de lote”,que consta en el Anexo de la Res. GMC Nº 56/94; Haber alcanzado entre los Estados Partes el consenso de una nueva redacción del numeral antes citado; Que la armonización de los Reglamentos Técnicos tiende a eliminar los obstáculos al comercio que generan las diferentes reglamentaciones nacionales vigentes. EL GRUPO MERCADO COMÚN RESUELVE: Art. 1 - Aprobar el "Reglamento Técnico MERCOSUR sobreLimites Máximos de Aflatoxinas Admisibles en Leche, Maní y Maíz", que consta como Anexo y forma parte de la presente Resolución. Art. 2 - Los Estados Partes no podrán prohibir ni restringir la comercialización de los alimentos mencionados en el Art. 1 que cumplan con lo establecido en el Anexo de la presente Resolución. Art. 3 - Los Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones legislativas,reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente Resolución a través de los siguientes organismos. Argentina: Ministerio de Salud Ministerio de la Producción -Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación -Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) -Secretaría de la Competencia, la Desregulación y la Defensa del Consumidor Ministério daAgricultura, Pecuária e do Abastecimento 1

Brasil:

Secretaria de Apoio Rural e Cooperativismo Secretaria de Defesa Agropecuária Ministério da Saúde Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Paraguay:

Ministerio de Industria y Comercio/Instituto Nacional de Tecnología y Normalización Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social/Instituto Nacional de Alimentación y NutriciónMinisterio de Agricultura y Ganadería Ministerio de Salud Pública Ministerio de Industria, Energía y Minería (Laboratorio Tecnológico del Uruguay) Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Uruguay:

Art. 4 - El presente Reglamento Técnico se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona. Art. 5 - Derógase la Resolución GMC Nº 56/94. Art. 6- Los Estados Partes del MERCOSUR deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del 31/12/02.

XLVI GMC – Buenos Aires, 20/VI/02

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ANEXO REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE LÍMITES MÁXIMOS DE AFLATOXINAS ADMISIBLES EN LECHE, MANÍ Y MAÍZ 1. ALCANCE 1.1. Objetivo El presente Reglamento establece los limites máximos admisibles de aflatoxinas en lechefluida, leche en polvo, maní, maní en pasta, maíz en grano y harina o sémola de maíz para consumo humano, así como los planes de muestreo y métodos de análisis correspondientes. 1.2. Ámbito de aplicación El presente Reglamento se aplica a leche fluida, leche en polvo, maní, maní en pasta, maíz en grano y harina o sémola de maíz comercializados en el territorio de los Estados Partes, entre ellos ylas importaciones extrazonas. 2. REFERENCIAS 2.1 "Sampling plans for aflatoxin analysis in peanuts and corn", FAO Food and Nutrition Paper 55, 1993. 2.2 Association of Official Analytical Chemists. 1990 "Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists", 15 th ed. 2.3 Norma FIL-IDF 50 B 1985 "Métodos de muestreo para leche y productos lacteos". 2.4 Norma ISO 950:1979 "Cereal - Sampling (as grain)". 2.5 Waltking, A.E. 1980. "Sampling and Preparation of Samples of Peanut Butter for Aflatoxin Analysis". J. Assoc. Off. Anal. Chem. 63: 103 - 106.

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3. REQUISITOS LIMITES MÁXIMOS ADMISIBLES DE CONCENTRACIÓN DE AFLATOXINAS ALIMENTO 1. Leche 1.1 Leche fluída 1.2. Leche en polvo 2. Maíz 2.1. Maíz en grano B1+B2+G1+G2 20 µg/kg (entero, partido, aplastado,...