Agentes limpiadores

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  • Publicado : 7 de septiembre de 2010
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Agentes Limpiadores

Los agentes limpiadores son compuestos químicos elaborados para eliminar la suciedad, mugre o depósitos minerales.- En general, estos agentes químicos deben funcionar muy bien,deben ser estables, no corrosivos y altamente seguros para los manipuladores.

a) DETERGENTES:

Estos compuestos químicos contienen agentes tenso activos, los cuales son sustancias que disminuyenla tensión de la superficie entre el detergente y la superficie sucia, de manera que el detergente pueda penetrar y desprender la suciedad.

La mayoría de los detergentes también utilizansustancias alcalinas para destruir la mugre.

Los detergentes con un nivel alcalino ligero se utilizan para eliminar suciedad fresca de paredes, pisos, techos, y de la mayoría del equipo y utensilios.

Losdetergentes con un nivel alcalino fuerte se aplican para eliminar ceras, grasas, y suciedad que se ha pegado a la superficie a lo largo del tiempo, por medio del calor o carbonización.

Contienendos partes; una hidrófila, soluble en agua e insoluble en grasas y otra hidrófoba, combinable con grasas e insoluble en agua.

Presentan poder emulsificante lo que permite que las grasas se puedandispersar y suspender en agua para ser eliminadas, evitando la redisposición de la suciedad.

Alcanzan mayor eficacia al combinarse con agua caliente, lo más soportable a las manos del manipulador. Serecomienda no superar los 60ªC, ya que el detergente sufre descomposición.

Para evitar exceso de espuma al ser utilizado, se recomienda llenar el receptáculo primero con agua y luego con eldetergente.

b) LIMPIADORES SOLVENTES:

Los limpiadores solventes, generalmente conocidos como Desengrasantes, son detergentes alcalinos que incluyen un agente disolvente de grasa. Estos limpiadoresactúan muy bien en las paredes de parrillas, superficies de hornos e incluso en manchas de grasa sobre superficies donde circulan vehículos.

Los limpiadores solventes pierden efectividad cuando se...
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