Agricultura ecologica

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| PRINCIPIOS BÁSICOS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA |
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UNIDAD 1. Conceptos Básicos
¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? |
"Un Sistema Holístico de Gestión de la Producción que realza y fomenta la diversidad de los ciclos Biológicos y la actividad Biológica del suelo. Se basa en un reducido uso de insumos externos y la no utilización de fertilizantes yplaguicidas químicos de síntesis, teniendo en cuenta que las condiciones Regionales requieren de sistemas adaptados localmente." Códex AlimentariusLa Agricultura Ecológica enfoca la producción agraria en el respeto al entorno y la producción de alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidad suficiente. Utiliza como modelo a la misma Naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible, aunadacon los actuales conocimientos técnicos y científicos ( ADAPTADO DE http://www.infoagro.com/agricultura_ecológica/agricultura_ecológica.asp) |
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| Respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los ecosistemas. Favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de diferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos,ganadería extensiva, etc. |
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| Potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario. Recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, siguiendo la premisa de que "lo que sale de la tierra debe volver a ella". |
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| Utiliza de forma óptima los recursos naturales. Así, favorece el flujo de energía en elque las plantas verdes captan la energía del sol, moviendo todo el ecosistema. |
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| No incorpora a los alimentos sustancias o residuos que resulten perjudiciales para la salud o merman su capacidad alimenticia. No es imprescindible, como parece, la incorporación de sustancias de síntesis en el cultivo o producción de alimentos ni en su conservación posterior, que resulten ajenos alorganismo. |
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| Aporta a los animales unas condiciones de vida adecuadas. No los manipula artificialmente o de manera intensiva para conseguir una mayor producción. Además, potencia las variedades autóctonas, mejor adaptadas a las condiciones de la zona. |
La agricultura ecológica permite entender la problemática agrícola en forma integral. Es una disciplina científica que enfoca elestudio de la agricultura desde una perspectiva ecológica. Va más allá de una mirada unidimensional de los agroecosistemas: de su genética, agronomía, edafología, etc. Abarca un entendimiento de los niveles ecológicos y sociales de la coevolución, la estructura y funcionamiento de los sistemas. La agricultura ecológica se refiere al estudio de fenómenos netamente ecológicos dentro del campo decultivo, tales como las relaciones depredador/presa o competencia cultivo/maleza.La agricultura ecológica se perfila como una disciplina única que delinea los principios ecológicos básicos para estudiar, diseñar, manejar y evaluar agroecosistemas desde un punto de vista integral, incorporando dimensiones culturales, socioeconómicas, biofísicas y técnicas.La idea de esta disciplina es desarrollaragroecosistemas con dependencia mínima en agroquímicos e insumos energéticos, enfatizando sistemas agrícolas complejos, en los cuales, las interacciones ecológicas y las sinergias entre los componentes biológicos proporcionan los mecanismos para que los sistemas agroecológicos subsidien su propia fertilidad del suelo, productividad y la protección de cultivos.La agricultura ecológica a menudo incorporaideas sobre un enfoque de la agricultura más ligado al medio ambiente y más sensible socialmente, se centra no sólo en la producción sino también en la sostenibilidad ecológica del sistema de producción, en las relaciones ecológicas presentes en el campo y su propósito es iluminar la forma, la dinámica y las funciones de esta relación. En agricultura ecológica el principio más importante...
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