Agricultura porcontrato

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ISSN 0000-0000

Agricultura por contrato
Alianzas para el crecimiento

BOLETÍN DE SERVICIOS AGRÍCOLAS DE LA FAO

145

Agricultura por contrato
Alianzas para el crecimiento

BOLETÍN DE SERVICIOS AGRÍCOLAS DE LA FAO

145

por Charles Eaton y Andrew W. Shepherd

Rome, 2001

© FAO 2001

iii

Prefacio

La agricultura por contrato ha existido en muchos países como un mediopara organizar la producción agrícola comercial de los agricultores tanto de pequeña como de gran escala. El interés en ella continúa creciendo, particularmente en países que han liberalizado la comercialización mediante la eliminación de las barreras a la misma. Los cambios en los hábitos de consumo, así como el creciente número de expendios de comida rápida, el papel cada vez más importante quejuegan los supermercados en muchos países, y la permanente expansión del comercio mundial de productos frescos y procesados, también han dado impulso al ulterior mayor desarrollo de esta modalidad de producción. El propósito de esta guía no es el de refutar anteriores estudios socio económicos sobre el tema de la agricultura por contrato. Más bien, apunta a dar consejo: primero, a lasadministraciones de las empresas de agricultura por contrato existentes sobre cómo mejorar sus operaciones; segundo, a las empresas que están considerando la posibilidad de iniciar tales proyectos acerca de las precondiciones y acciones de mercadeo necesarias para tener éxito; y, por último pero no menos importante, a los funcionarios públicos encargados de promover nuevas operaciones de agricultura porcontrato o de seguir de cerca las que se encuentran en funcionamiento. La guía describe en detalle el modus operandi general, las funciones internas y los mecanismos de seguimiento de la agricultura por contrato. Hace énfasis en que los arreglos de agricultura por contrato sostenible son posibles solamente cuando las diversas partes se consideran a sí mismas comprometidas en una alianza a largo plazo. v

Tabla de contenido

Prefacio Reconocimientos y referencias Introducción Capítulo 1 VENTAJAS Y PROBLEMAS DE LA AGRICULTURA POR CONTRATO Ventajas para los agricultores Problemas enfrentados por los agricultores Ventajas para los patrocinadores Problemas enfrentados por los patrocinadores Capítulo 2 CONDICIONES CLAVE PARA UNA EXITOSA AGRICULTURA POR CONTRATO Un mercado lucrativo Losambientes físico y social Apoyo del gobierno Inventarios de condiciones Capítulo 3 CLASES DE AGRICULTURA POR CONTRATO El modelo centralizado El modelo de finca núcleo El modelo multipartito El modelo informal El modelo intermediario

iii ix 1

9 13 18 22 27

31 34 36 41 45

49 53 56 57 59 61

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Tabla de contenido, continuación

Capítulo 4 LOS CONTRATOS Y SUS ESPECIFICACIONES El marcolegal El objeto El formato Las especificaciones Capítulo 5 ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO Coordinación de la producción Administración agronómica Relaciones agricultor-administración Capítulo 6 SEGUIMIENTO DEL DESEMPEÑO Seguimiento de la calidad y rendimientos Seguimiento de los recursos humanos Protección del medio ambiente Anexos Referencias bibliográficas y lecturas adicionales

65 69 71 75 7895 98 107 114

121 124 132 134 137 169

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Figuras

1 2 3

Estructura de la agricultura por contrato El modelo centralizado El modelo multipartito – Un proyecto conjunto de agricultura por contrato en China

5 55 58

Recuadros

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Transferencia de tecnología por difusión Consecuencias de los mercados seguros – Producción de tomate en IndiaAnálisis de los ambientes físico y social Cultura frente a mercantilismo Producción de caña de azúcar mediante agricultura por contrato en Tailandia Promotores independientes – El modelo informal Intermediarios en Tailandia Cláusulas de “fuerza mayor” en los contratos Tenencia de la tierra para agricultura por contrato Contratos verbales transitorios Un ejemplo de especificaciones de clasificación...
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