Agricultura urbana

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en la ciudad cultiva do saberes en la ciu ad cultivando sabe len la ciudad cultiv cultivardo sabe en la dudad cultiva do saberes en la ciu dad cultivando sabe er la ciudad (ultiv ad cultivando sabe en la ciudad cultiva SAMUEL MORENO ROJAS
Alcalde Mayor de Bogotá,D.C.

GLORIA ELVIRA BUSTAMANTE
Coordinadora Social Agricultura Urbana - Zona Centro

HERMAN MARTÍNEZ GÓMEZ
Director Jardín Botánico José Celestino Mutis

PATRICIA VELASCO SALCEDO
Coordinadora Social Agricultura Urbana - Zona Borde

ASAO MASE
Coordinador Agencia de Cooperación Internacional del Japón

TEXTOS
Angélica Peñuela Bibiana Quecan Álvarez Catalina Quintero Ferrer ClaudiaGonzález Claudia Marcela Sánchez Gloria Elvira Bustamante Rubén Darío Betancur

JULIO CÉSAR PULIDO PUERTO
Asesor de Planeación

EDNA PATRICIA RANGEL BARRAGÁN
Secretaria General

JUAN CARLOS CASTRO PARRA
Subdirección Educativa y Cultural

EDICIÓN, DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Grace Montserrat Torrente R.

OSCAR EDUARDO RODRÍGUEZ AGUIRRE
Subdirector Científico

FOTOGRAFÍAS
Equipo de AgriculturaUrbana Alexander Suárez Escobar Grace Montserrat Torrente R. Las fotografías de la portada fueron tomadas en la Localidad de San Cristóbal porAlexander Suárez Escobar.

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FEDERICO DE JESÚS BULA GUTIÉRREZ
Subdirector Técnico Operativo

ADRIANA DEL PILAR RODRÍGUEZ AMADOR Asesora Jurídica CARLOS GUILLERMO RODRÍGUEZ Oficina de Control Interno RAFAELAMAYA CHITIVA Coordinador Agricultura Urbana - Zona Centro GERMÁN BUENO CASTELLANOS Coordinador Agricultura Urbana - Zona Borde

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IMPRESIÓN
Imprenta Grafiset de Colombia Ltda.

Primera edición: enero de 2009
ISBN: 978-958-97749-6-0 Bogotá, D.C. Colombia

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Este Manual fue diseñado, producido, editado y publicado con el apoyo de la ©Agencia de Cooperación Internacional del Japón JICA, por lo que se prohibe su venta. Su distribución será gratuita y la realizará el © Jardín Botánico José Celestino Mutis. Los Derechos de Autor son compartidos en porcentajes iguales entre el © Jardín Botánico José CelestinoMutis y la Oficina de JICA en Colombia. La reproducción y publicación deberá tener la autorización de la Oficina de JICA en Colombia y solamente la podrá realizar el ©Jardín Botánico José Celestino Mutis. El contenido técnico, explicaciones, comentarios y conclusiones expresadas en esta cartilla son responsabilidad del ©Jardín Botánico José Celestino Mutis.

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161

I O s O 1

POSITIVA

GORIERNO DE LA CIUDAD

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TABLA DE CONTENIDO
PRESENTACIÓN
Capítulo I

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5

o lo dudad cultivan aleles en la ciudad

AGRICULTURA URBANA
1. ¿Qué es Agricultura Urbana?

7
7

lindo saberes e o la ciudad cultivan saberes en la duda

Capítulo II

TECNOLOGÍA DE SIEMBRA
Diseño yplaneación del espacio La siembra: ¿cómo establecemos el cultivo? ¿Qué especies vegetales sembramos en agricultura urbana? ¿Cómo manejamos el cultivo? 5. Cosecha y postcosecha

9
9
13

la ciudad cultivan aleles en la dudad do saberes e n lo dad cultivan saberes en la duda la dudad cultivan

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28 30

Capítulo III

TECNOLOGÍAS LIMPIAS
Manejo de residuos Reutilización de agua -...