Agroindusrtia en colombia

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LA AGROINDUSTRIA EN COLOMBIA

 
En América Latina y en Colombia el término agroindustria fue asimilado al de AGRIBUSINESS, adoptando la metodología de sistemas que articulaba la industria dealimentos, la actividad de transformación de materias primas y la integración de empresas y firmas diferentes unidas por intereses sectoriales, pero constituidas con capital agrícola e industrial.
 
EnColombia, en 1960 el sector alimentario participaba con el 29% del PIB y la industria de alimentos (excluyendo bebidas), participaba con el 2.3% de la Economía.
 
en 1970, los sectores más destacadosde la industria alimentaria fueron: molinería, azúcar, grasas y aceites, panificación, productos lácteos, chocolaterías, charcuterías y dulcerías, entre otros. Surgían nuevos sectores como lasconservas vegetales y las industrias pesquera y de cárnicos.
 
El debate académico, aparece en ésta década, sobre todo alrededor de las acepciones relacionadas con la problemática, propuestos pordiferentes investigadores e instituciones, incluyendo al Ministerio de Agricultura. Las posiciones se centraban en considerar que una coordinación más estrecha entre la producción agropecuaria e industrial(de la industria de alimentos) o una unión básica y fundamental entre ellos, daría como resultado una producción alimentaria de mayor dinamismo y más bajos precios a nivel de consumidor, y laagroindustria, como un proceso de integración productiva ,era el eje para su logro.
 
 
la agroindustria alimentaría se diferencia con base en el grado de transformación que experimentan las materias primas.Al respecto,
existen 3 sectores diferenciados: los subsectores con un bajo grado de
transformación (pasteurización de la leche, productos de la pesca y beneficio de las carnes), los subsectores conmediana transformación (derivados lácteos, azúcar, panadería, alimentos balanceados para animales, chocolatería y confitería, entre otros) y subsectores modernos con un alto grado de transformación...
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