Agroindustria "Caña de azucar"

INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAS “CAÑA DE AZUCAR”











































INTRODUCCION

Con este informe de investigaciónse busca conocer cada una de los componentes de la agroindustria de caña de azúcar en nuestro país, sus fortalezas y debilidades, su producción, el ambiente donde se desarrolla este elemento susmaneras de comercialización y su posterior exportación, gracias a este informe podremos dar cuenta de lo importante que es la producción de la caña de azúcar para la economía interna de nuestro país yaque gracias a la comercialización de este producto en óptimas condiciones la rentabilidad de el mismo incrementa en gran medida y así esta podrá suplir las necesidades de sus productores.ESTADO DEL ARTE

SECTOR AZUCARERO COLOMBIANO: el sector azucarero colombiano se encuentra ubicado en el valle geográfico del rio cauca el cual concentra 47 municipios desde elnorte del departamento del Cauca, el centro del Valle del Cauca hasta el sur del departamento de Risaralda en el occidente del país, esta área está comprendida por 223905 hectáreas sembradas para laproducción de la caña de azúcar de las cuales el 24% corresponde a tierras propiedad de los ingenios y el otro 76% del área sembrada corresponde a un numeroso grupo de cultivadores que supera los 2000trabajadores que dependen de la producción de este importante producto, dichos cultivadores abastecen a los 13 ingenios de la región entre los cuales se encuentran los ingenios de Cabaña, Carmelita,Manuelita, María Luisa, Pichichi, Risaralda, San Carlos, Tumaco, Riopaila-Castilla, Incauca, Providencia, entre otros.


Fig1. El mapa muestra el área de la producción de caña de azúcar dentro delterritorio colombiano, el área comprendida dentro del circulo es la de mayor influencia para el sector azucarero y es allí donde se encuentran los ingenios donde se llevan a cabo los procesos de...