Agroindustria

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 21 (5035 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 24 de agosto de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
Centro Regional Andino del IICA
1
Instituto Interamericano de Cooperación para
la Agricultura
Centro Regional Andino
Agroindustria Rural en el Horizonte del 2000
François Boucher
Director Ejecutivo PRODAR
La realidad económica y social que
representa el campesinado
latinoamericano –que contribuye a su
propia subsistencia y a la
alimentación de las poblaciones
rurales y urbanas- y laimportancia
que adquieren en los esquemas de
consolidación de la democracia, el
equilibrio campo-ciudad y la
desaceleración de procesos de
urbanización, superan las teorías que
prevalecían hace algunos años, según
las cuales los campesinos estaban
condenados a desaparecer como
consecuencia de su rechazo al cambio
y de su capacidad para vincularse con
el mercado.
En tal sentido, hastahace poco
tiempo la Agroindustria Rural (AIR)
era un sector desconocido, al cual se
le negaba importancia social y
económica, además se pensaba que
los productores campesinos no tenían
capacidad empresarial.
En general, había resistencia al tema
frente al orden agroindustrial
establecido por la concentración
geográfica (ciudades) y de capitales
(transnacionales).
Desde hace 15 años seha
desarrollado en América latina un
fuerte movimiento de promoción de la
AIR para ayudar a los pequeños
productores y a los campesinos a
valorizar su producción y, de esa
manera, mejorar sus condiciones de
vida gracias a los ingresos generados
y a los empleos creados.
Se ha construido en el transcurso de
estos años un marco conceptual de la
AIR, complementado por un marco
operativo yun marco metodológico.
Se ha creado, así mismo, una
herramienta de fomento de la AIR con
el Programa Cooperativo de Desarrollo
de la Agroindustria Rural en América
Latina y el Caribe (PRODAR), que
agrupa a 15 redes nacionales y
promueve un conjunto de actividades
de información, investigación,
capacitación y cooperación horizontal.
Resultó difícil hacer prosperar una
idea que enfrentaraesas corrientes de
opinión; sin embargo, la realidad, los
resultados de los trabajos de
investigación y la demostración de la
importancia de la actividad y su
potencial en aspectos tales como el
desarrollo económico global de las
zonas rurales, la dinamización de
otros componentes productivos
articulados con la AIR y la
oportunidad que brinda a los
productores organizados para accedera mercados amplios, permitieron crear
un ambiente más favorable.
Actualmente es un hecho que la AIR
responde a una necesidad sentida; se
convierte en una opción que permite
ver esta actividad como una
importante contribución a la solución
de los problemas del campesinado de
la región. Sin embargo, el nuevo
contexto, especialmente internacional,
nos interpela y nos obliga a unareflexión profunda para elaborar un
concepto más moderno de la AIR,
Fascículo Técnico No. 11
Junio, 1998Centro Regional Andino del IICA
2
acorde con lo que pueden esperar los
campesinos de su propia actividad a
inicios del siglo XXI.
PRODAR:
La Evolución del Pensamiento
Estratégico
El desarrollo de la AIR en América
Latina y el Caribe se inició en la
década de 1980-1989, cuando
algunasinstituciones como el Centro
Internacional de Agricultura Tropical
(CIAT) de Colombia y el Centro de
Investigaciones de Tecnologías para la
Alimentación (CITA) de Costa Rica,
iniciaron proyectos de transformación
de poscosecha, con grupos
campesinos.
Desde entonces, se ha desarrollado
una idea que origina el siguiente
mensaje que hoy en día se está
transmitiendo: “ La mayoría de loscampesinos de la región no pueden
sobrevivir solamente produciendo
materia prima agropecuaria barata,
sino que deben tener acceso al valor
agregado producido a lo largo de la
cadena alimentaria, en las etapas
poscosecha, desde la transformación
hasta la comercialización.
Los primeros proyectos sobre AIR se
iniciaron por pura iniciativa e
intuición de sus promotores y se
llevaron a cabo de...
tracking img