Agroindustrias

Agroindustrias
La agroindustria es un conjunto de procesos que transforman productos agrícolas, ganaderos o pesqueros, aplicándoles un proceso para su conservación o bien transformándolos paraproducir bienes de consumo o intermedios para la alimentación humana, o para ser utilizados en otros procesos industriales. Entre estas producciones destacan vinos, mermeladas, embutidos, productoslácteos, harinas y galletas, azúcar y conservas.

PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN DEL JUGO A BASE DE PROSOPIS JULIIFLORA
Para fabricar algún producto alimenticio en cualquier industria esta requiere dealgunos pasos antes de su transformación.
1. SELECCIÓN DEL MATERIAL
Se inicia con la búsqueda del futo de prosopis juliiflora. Se coge la cantidad necesaria para ciertos productos
Se escoge o seseleccionan los frutos que tengan las mejores características o en que estén en buen estado.

2. LAVADO DE LA MATERIA PRIMA
Después de tener los los frutos seleccionados se inicia la etapa de lavado lacual se hace con agua purificada y con adición de sodio para eliminar las impurezas o bacterias exterior que tenga el fruto.

3. DESPULPADO
En esta etapa o paso lo que se desea es dividir la pulpa dela fruta y la semilla cada uno por un lado.
Esta se hace con la intención de utilizar la pulpa para fabricar esto se hace jugos naturales y la semilla en la utilización de café instantáneos.INGREDIENTES

• Pulpa del trupillo
• Agua
• Azúcar
• Uvas pasas (Valor agregado)
• Saborizantes (Naranja)
• Color natural

PREPARACIÓN

Se pica la pulpa y se somete a un proceso de coccióndurante un determinado tiempo, donde se debe revolver cada 5 minutos, para obtener una mejor consistencia y preparación como resultado final.

Después de la cocción, para extraer el jugo, se licúa lapulpa previamente cocida, se pasa por una tela o un colador limpio para no afectar la preparación del producto. Cuando se tenga el extracto o jugo de base de trupillo, como todo producto nutritivo,...