agronegocio

Agroalimentos Argentinos

AACREA

Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola

Agroalimentos Argentinos

AACREA
Asociación Argentina de Consorcios
Regionales de Experimentación Agrícola

Sarmiento 1236 5to piso (C1041AAZ)
Capital Federal, Argentina
www.aacrea.org.ar
(54-11) 4382-2076/79

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Agroalimentos Argentinos

Trabajo deCompilación y Análisis de Información
realizado por el Área de Economía de AACREA
Director Empresario
Marcelo Carrique
Coordinación del Proyecto
Teo Zorraquin
Autores
Ana Castro Almeyra
Pablo Corradi
Gastón Eleicegui
Teo Zorraquin
Equipo de Investigación
María José Capelle
María Castro
María Victoria Chignoli
Sebastián Gavaldá
Rafael Hammar
Jimena Alejandra Lescano
Ricardo Luis NegriAlejandro Meneses
Rolf Muller
Juan Marcos Olivero Vila
María Celeste Paredes
Pablo Gastón Pedersen
Evelin Viviana Penna
Pablo Lanusse
Enrique Gustavo Sol

Buenos Aires, Argentina, Julio de 2003

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Prólogo
Agroalimentos Argentinos

Prólogo
Agroalimentos Argentinos

En una gran satisfacción para mí, presentar el
trabajo“Agroalimentos Argentinos”, realizado por
AACREA.

además de otras producciones que no han sido
mencionadas, pero que también forman parte del
“agro argentino”.

Uno de los pilares de nuestra misión es la
generación de información y la trascendencia al
medio, colaborando con el desarrollo agropecuario
y del país, y el objetivo de éste trabajo, va en esa
línea: generar información sobre qué es,qué
representa, y qué potencial tiene la comunidad
agropecuaria de la Argentina.

Del trabajo surge también, la importancia de una
política sanitaria clara, seria y responsable, acorde
con un país que pretende ser un proveedor de
alimentos para su gente y para el mundo.

La principal motivación que tuvimos para llevar
adelante este proyecto, fue justamente poder
mostrar laparticipación relativa del agro, tanto en
la cantidad de empleo que genera, como en las
principales características de las producciones que
componen la comunidad agropecuaria, ya sean de
la pradera pampeana, economías regionales, y
otras producciones relacionadas.
El compelo agroalimentario es la sumatoria de
muchas cadenas, y no una única cadena. Para dar
una idea de este concepto, se han analizadolas
producciones de soja, girasol, trigo, maíz, poroto,
sorgo, bovinos, ovinos, porcinos, aves, cítricos,
vinos, frutas, hortalizas, miel, forestación,
producción lechera, caña de azúcar, tabaco,

Lejos está AACREA de pretender que éste sea un
trabajo de prospectiva ni de hacer propuestas
estratégicas, pero sí esperamos que pueda ser
utilizado como aporte y que sirva para esclarecer aquienes tienen que tomar decisiones en el país.
Las cadenas que componen los agroalimentos no
pretenden privilegios que se opongan a los
intereses del país, sólo buscan que se entienda
cuál es su función como generador de riqueza y
empleo, reconociendo que aún queda mucho por
construir, pero sabiendo también que se necesitan
reglas claras y un proyecto de país que nos
permita seguir siendocada vez mas competitivos..
Es nuestro deseo que este tipo de trabajos sirva
para sumar conocimientos, acerca de quiénes
somos y qué hacemos.

Marcos Rodrigué

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Índice
Agroalimentos Argentinos

Índice
Agroalimentos Argentinos

Prólogo
Introducción
Visión Global
Población y Empleo Rural
Sanidad Alimentaria y BiotecnologíaSoja
Girasol
Trigo
Maíz
Sorgo
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Aves
Producción Lechera
Caña de Azúcar
Tabaco
Poroto
Té
Yerba Mate
Algodón
Arroz
Vinos
Cítricos
Frutas
Hortalizas
Miel
Forestación
Transporte e Infraestructura Vial
Glosario
Fuentes Consultadas

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