Agronomia

El desarrollo de la horticultura urbana y periurbana en la práctica: el enfoque de la FAO
La horticultura urbana y periurbana (HUP) ayuda a crear

ciudades más verdes y contribuye a la seguridad alimentaria, el empleo, la gestión de los desechos y el bienestar de la comunidad. El Programa de la FAO para la horticultura urbana y periurbana adopta un enfoque de cinco puntos para el desarrollosostenible de este sector.

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Asegurar el compromiso político e institucional. Si bien la HUP es una realidad en casi todas las ciudades en desarrollo, muchas veces no está reconocida en las políticas agrícolas ni en la planificación urbana. El primer paso imprescindible hacia la gestión sostenible de la horticultura urbana y periurbana es el reconocimiento oficial de su función positiva en eldesarrollo urbano, y especialmente en la nutrición y los medios de subsistencia de la población urbana pobre. La FAO ha desempeñado un papel decisivo de sensibilización sobre la HUP entre los responsables de elaborar las políticas de África y de América Latina y el Caribe. Ayuda a los gobiernos a estructurar medidas para promover el desarrollo de la HUP en el ámbito de las estrategias nacionalesde seguridad alimentaria, y asesora a las autoridades de las ciudades para incorporar la horticultura en los planes maestros de desarrollo urbano.

contratos de largo plazo. La FAO alienta a las autoridades de planificación a demarcar las zonas periurbanas para la horticultura y combinar la HUP con otros usos compatibles, como las franjas verdes. En las zonas urbanas apoya programas de huertosdomésticos y comunitarios. Los proyectos de la FAO promueven sistemas de recolección en azoteas para recoger el agua de la lluvia, y de riego por goteo para reducir el consumo de agua.

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Asegurar las tierras y el agua para la horticultura. El apoyo político e institucional facilita las medidas jurídicas necesarias para asegurar las tierras para la HUP, especialmente para la horticulturacomercial en las periferias urbanas. Muchas veces el proceso se inicia con el registro de grupos no oficiales de productores como asociaciones. Una vez determinadas las tierras y sus usuarios, las autoridades de la ciudad tramitan las peticiones de permisos temporales o

Garantizar la calidad de los productos y proteger a la vez el medio ambiente. Con las escuelas de campo para agricultores laFAO promueve la intensificación y diversificación de la producción hortícola. Las escuelas de campo enseñan a los pequeños agricultores la gestión integrada de la producción y la protección, que reduce el uso de sustancias químicas tóxicas para combatir las plagas y las enfermedades. También promueven cultivos mejorados y prácticas agrícolas adaptadas a las condiciones locales. Con la promoción debuenas prácticas agrícolas las escuelas de campo ayudan a crear sistemas de producción sostenibles que respetan el medio ambiente y garantizan la inocuidad y la calidad de los productos. Los proyectos de la FAO fomentan el uso de composta orgánica en los entornos urbanos y capacitan a los productores de hortalizas para reciclar en forma sana las aguas residuales para utilizarlas en los cultivos.4

Lograr la participación de todas las partes interesadas del sector de la HUP. Los principales beneficiarios de las intervenciones de la FAO en apoyo al desarrollo comercial de la HUP son los pequeños productores de bajos ingresos de hortalizas, que tienen un acceso muy limitado a los servicios e insumos necesarios para incrementar la cantidad y la calidad de sus productos. La bajaproducción y los bajos ingresos perpetúan su pobreza. La FAO promueve la profesionalización de los pequeños agricultores garantizando que tengan acceso a capacitación, herramientas e insumos (especialmente semillas y materiales de siembra de buena calidad), así como a microcrédito. Sus proyectos alientan a los productores a formar asociaciones, que les ayudan a reducir los costos a lo largo de la cadena...